營養飲食

羽衣甘藍能不能減肥

文章導讀

羽衣甘藍的名字聽起來很美, 其實羽衣甘藍是捲心菜的一個變種。 羽衣甘藍的結構形狀和捲心菜很像, 但是羽衣甘藍的中心不會卷成團, 這點和捲心菜非常不同。 羽衣甘藍的價值非常的高, 除了能給我們作欣賞的價值外, 還有食用的價值和藥用的價值。 下面我們一起瞭解羽衣甘藍是什麼?

羽衣甘藍的營養價值非常高的, 羽衣甘藍裡面具有維生素A和B2, 羽衣甘藍還富含維生素C以及多種人體需要的礦物質, 我們發現羽衣甘藍裡面的鈣, 鐵和鉀含量非常高, 所以能補充人體所需要, 適合我們食用。

栽培一年植株形成蓮座狀葉叢, 經冬季低溫, 於翌年開花、結實。 總狀花序頂生, 花期4~5月, 蟲媒花, 果實為角果, 扁圓形, 種子圓球形, 褐色, 千粒重4克左右。 園藝品種形態多樣, 按高度可分高型和矮型;按葉的形態分皺葉、不皺葉及深裂葉品種;按顏色,

邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色, 中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。 羽衣甘藍在美國非常受歡迎, 因為含鈣率是10%,維生素A133%, 維生素C134%。 被譽為對人體身體最好的蔬菜。

羽衣甘藍的觀賞品種很多, 葉片形態美觀多變, 色彩絢麗如花。 其中心葉片顏色尤為豐富, 整個植株形如牡丹。

羽衣甘藍植株高大, 根系發達, 主要分佈在30釐米深的耕作層。 莖短縮, 密生葉片。 葉片肥厚, 倒卵形, 被有蠟粉, 深度波狀皺褶, 呈鳥羽狀, 美觀。 花序總狀, 蟲媒花, 果實為角果, 扁圓形, 種子圓球形, 褐色, 千粒重4克左右。 花期4月。 主要觀賞期為冬季。 株叢整齊, 葉形變化豐富, 葉片色彩斑斕, 一株羽衣甘藍猶如一朵盛開的牡丹花, 因而又名葉牡丹。

羽衣甘藍營養豐富,

含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質, 特別是鈣、鐵、鉀含量很高。 其中維生素C含量非常高, 每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6~220毫克, 在甘藍中可與西藍花媲美。

羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片, 並不斷地產生新的嫩葉, 其嫩葉可炒食、涼拌、做湯, 在歐美多用其配上各色蔬菜製成沙拉。 風味清鮮, 烹調後保持鮮美的碧綠色。

上文我們瞭解了什麼是羽衣甘藍, 羽衣甘藍就是捲心菜的變種之一, 羽衣甘藍非常的好看, 能提供給我們觀賞之用, 從養生學角度出發, 我們不能忽視羽衣甘藍的食療價值, 羽衣甘藍含有維生素A和B2, 羽衣甘藍能補充我們人體的維生素C和人體需要的多種礦物質。