茄子最簡單的做法，只是加入這兩個小步驟，味道好吃100倍，端上桌幾分鐘就吃光！

家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。 家常菜， 是中菜的源頭， 也是地方風味菜系的組成基礎。 家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。

茄子

茄子具有多種維生素、和各種促進消化的膳食纖維， 以及人體必要礦物質， 特別是茄子具有維生素A、C、B、能增人體的強免疫系統和對身體對疾病的抵抗力；而膳食纖維能促進人體消化， 和防止大腸癌等疾病。

茄子含有抗氧化物， 抗氧化物有抗血管生成的作用。 癌細胞的血管生成能力會導致腫瘤快速生長， 因此茄子抗氧化物作用能防止腫瘤生長並預防癌症。

茄子對於大家來說可能是比較難做的， 但其實也沒有想像中的那麼難， 今天小編就來說說茄子最簡單， 好吃的做法：

主料： 長茄子三個； 配料： 番茄一小個， 青椒一個， 蒜六瓣， 蔥薑少許， 澱粉適量， 糖少許， 鹽少許， 生抽少許， 老抽少許， 醋少許；

步驟： 茄子切成滾刀塊，

然後把番茄和青椒切好備用。

蔥薑切末備用。

蒜切末備用。

老抽， 生抽， 醋， 糖， 鹽， 澱粉， 水， 放入碗中調成汁以後備用。

熱油鍋， 放入青椒和番茄在裡面翻炒均勻

炒到五成熟， 放入炸好的茄子， 繼續翻炒。

做好之後就是這個樣子了， 然後就把醬汁倒在茄子裡， 一道美味的醬燒茄子就做好了！

茄子雖然好吃但這幾類人群不宜吃茄子：

1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜， 因此， 身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、孕婦朋友在選擇茄子的時候， 也應選擇新鮮茄子。 最好不要選擇老茄子， 特別是秋後的老茄子， 含有較多茄堿，

3、茄子所含熱量極低， 老年人和肥胖者不妨常吃。 茄子性寒， 對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃， 但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

4、秋後的茄子有一定的毒素， 其味偏苦， 最好少吃， 特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。