健康食譜

每日佳餚|早餐吃米飯這樣做,2分鐘做好 我能一個月不吃菜!

還在每天為了米飯和配菜而煩惱?其實, 吃米飯哪還需要炒菜啊, 今天就來教你幾招新的米飯做法, 保准好吃又省事!飯團, 是日本的傳統食品, 主要食材是米飯, 主要配料是魚片等。 製作者可根據自己的喜好添加配料, 亦可根據個人喜好製作成多種樣式的飯團。

芝麻飯團

 材料:蒸熟的米飯、2勺鹽、半顆白菜、食用油、芝麻、蔥花、蒜蓉、醬油

 步驟:1、把白菜切成碎末狀, 然後加入蔥花、蒜蓉、鹽、香油和醬油攪拌, 靜置5分鐘待鹽分完全吸收。

2、把醃制好的白菜末倒進油鍋不斷翻炒, 炒熟後裝盤。

3、把事先已經蒸熟的米飯取出一勺, 在案板上攤平, 把適量的白菜末加在米飯上, 然後團成圓球狀。

4、芝麻在平底鍋裡炒熟後放入小碗裡, 在圓球狀的飯團上撒上芝麻即可。

5、按照同樣的方法依次做好飯團, 芝麻飯團就做好啦~趕快享用你的美食吧!

小技巧:烹製飯團的關鍵在於,

先要用水濕手, 這樣米飯就不會粘在手上, 並且, 飯團須趁熱捏。 如果是冷卻了的米飯, 飯粒不會相互粘在一起, 難以成團。 同時, 撒在飯團表面的鹽會因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團裡。 也可以用濃鹽水(在鹽裡加入3倍的水)濕手後再捏飯團 。 不過, 很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯團。