每日佳餚|無敵快手菜，舒心可口的家常飯。上班族最愛！
上班族日常忙忙碌碌， 回到家雖然很累但卻還是想吃一頓舒心可口的家常飯。
比起精心烹製的一些硬菜來， 不費時又快手簡單的家常菜更受職場人士歡迎， 今天豆小果就給大家推薦幾款簡單易上手的家常菜， 下飯又美味， 快來一起看看吧 ~
家鄉豆腐
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by美美家的廚房
· 主料 ·
豆腐 | 400 克
豬肉 | 100 克
· 輔料 ·
油 | 一勺
鹽 | 一撮
豆豉 | 50 克
辣椒 | 兩個
幹辣椒 | 一撮
蔥花 | 一撮
· 做法 ·
1.食材準備好
2.豆腐用淡鹽水泡過， 切成大塊， 下豆腐塊炸成兩面金黃， 撈起備用
3.尖椒、瘦肉、蔥花都切小顆粒
4.鍋內留底油， 煸香乾辣椒
5.下入幹辣椒， 炒香
6.加入蔥花和豆豉 , 加水、食鹽、生抽、燒開
7.加入炸好的豆腐， 中火燒五分鐘左右， 淋入水澱粉， 加少許明油炒勻即可
8.熱乎乎的才好吃哦
嫩豌豆小炒肉
by花兒的美食廚房
豌豆 | 200 克
雞胸肉 | 150 克
胡蘿蔔 | 半根
香菇 | 5 朵
香蔥末 | 適量
蠔油 | 2 大勺
鹽 | 少許
食用油 | 適量
1.準備好需要的食材：雞胸肉切小丁後用鹽和料酒醃制 5 分鐘；香菇和胡蘿蔔都切丁， 準備適量香蔥末。
2.坐熱油鍋， 放少許食用油， 下雞胸肉大火快炒， 怕雞肉粘鍋， 這時候倒入 1 勺的料酒。
3.雞肉變色後放入香蔥末， 胡蘿蔔翻炒半分鐘。
4.放入香菇丁， 這時候加入兩大勺蠔油。 聽我的， 這個菜不放生抽， 就放蠔油， 味道絕對的鮮。
5.應季的豌豆， 本身就有甜甜的味道， 這個菜只需再加少許鹽， 就特別好吃。
6.看著就下飯， 別猶豫了， 趕緊做上一大盤， 美美的享用吧！
春筍小炒肉
by淩宇飛揚 123
春筍 | 1 個
五花肉 | 1 塊
· 輔料 ·
蔥 | 1 段
花生油 | 30 克
豆瓣醬 | 2 勺
鹽 | 少半勺
醬油 | 2 勺
1.春筍去皮去老一些的根部， 洗淨
2.切成薄片
3.鍋中加水， 冷水時放入筍片， 燒開後再焯 2 分鐘， 撈出瀝幹水分備用
4.五花肉切成薄片， 蔥切成蔥花
5.鍋中放油倒入五花肉炒至表面焦黃
6.加入蔥花爆香
7.倒入豆瓣醬快速翻炒一下
8.倒入筍片翻炒均勻
9.加入醬油和鹽翻炒均勻
10.裝盤
春天到來陽氣上升， 人體內的許多器官積蓄的內熱， 特別是肝臟， 這些內熱散發出來後，
快速清火菜一：海帶伴黃瓜
海帶菜(幹)50克、黃瓜1根、米醋1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1湯匙。
將海帶清洗乾淨， 小塊；將黃瓜去皮切薄片；將黃瓜和海帶菜倒入料理盆中， 加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥， 翻拌均勻， 裝入涼菜盤中即可！
快速清火菜二：苦瓜炒雞蛋
苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、幹辣椒4個、植物油2湯匙、食鹽5克。 苦瓜切成細片，
入沸水中焯30秒至1分鐘後撈出；幹辣椒剪成細絲， 蒜切碎， 植物油燒熱到微微冒煙， 倒入打散的雞蛋；把炒好的雞蛋撥至旁邊， 放入蒜和辣椒絲炒香；倒入焯過水的苦瓜， 翻炒均勻， 出鍋前調入食鹽即可。
快速清火菜三：苦菊伴桃仁
苦菊300克、核桃(幹)100克、食鹽1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄欖油1/2湯匙、生抽1/2湯匙。 苦菊去黃葉、洗淨、掐成段， 核桃仁去皮；在碗裡放入鹽、白糖、生抽、醋和橄欖油， 攪拌均勻；把核桃仁和苦菊放入碗裡， 吃的時候， 倒入涼拌汁， 拌勻即可。
快速清火菜四：紅燒冬瓜
冬瓜300克、細香蔥1根、生抽5克、老抽5克、食鹽3克、白糖3克、植物油2湯匙。 （可根據自己口味加入適量海米）
冬瓜切成薄塊， 植物油鍋燒熱後， 下入冬瓜翻炒， 炒到冬瓜的邊角微黃， 調入生抽、老抽、鹽和白糖， 以及適量水， 蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右；冬瓜煮爛入味後， 大火收汁， 出鍋前撒上蔥花。
快速清火菜五：涼拌萵苣筍
