每日佳餚|午餐做魚香肉絲加點這個，鮮香可口，全家人都搶著吃！

魚香肉絲是一道自帶神秘感的川菜， 雖然沒用到魚， 卻是大家的心頭好。 來一盤魚香肉絲， 配上白米飯讓你吃得酣暢淋漓！

營養價值：

1、豬肉含有豐富的蛋白質和多種脂肪酸， 並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效。

2、竹筍富含B族維生素及煙酸等營養素， 具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點， 可吸附大量的油脂來增加味道。

3、黑木耳中鐵的含量豐富， 有養血駐顏、令人肌膚紅潤的功效， 並可防治缺鐵性貧血；另外含有維生素K， 能減少血液凝塊， 預防血栓症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

主料：豬裡脊肉500克、胡蘿蔔1根、冬筍250克、青椒3個、黑木耳、泡椒、大蒜、泡薑；

輔料：料酒、生抽、醋、胡椒粉、澱粉、白糖、豆瓣醬、食鹽；

1、青椒、胡蘿蔔、冬筍洗淨、切絲， 黑木耳泡開切絲， 泡薑和泡椒切丁， 注意青椒要取出芯來哦。

2、豬裡脊肉切成絲狀， 加胡椒粉、料酒、生抽、澱粉和少許油， 拌勻， 醃制15分鐘。

3、調汁：取10克白糖、20毫升醋、10毫升生抽、10克澱粉， 加少量清水， 攪拌均勻留用。

4、熱鍋涼油， 放入肉絲， 大火翻炒， 等到肉絲變色， 盛出備用。

5、泡椒、泡薑、蒜末入油鍋大火爆香， 加入冬筍、胡蘿蔔、黑木耳翻炒， 撒上少許鹽， 煸炒兩分鐘盛起備用。

6、豆瓣醬入鍋炒出紅油， 放肉絲煸炒一會， 加入冬筍、胡蘿蔔、黑木耳、青椒。

7、將調好的料汁一同倒進菜裡， 大火收汁， 酸甜爽口的魚香肉絲就做好了。 那獨特的酸甜味， 叫人唾液分泌的速度蹭蹭往上漲， 吃上三碗飯都不成問題！

食物相克

1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食；

2、食用豬肉後不宜大量飲茶；

3、竹筍忌與羊肝同食；

4、木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食；

5、雞蛋不宜與糖同煮。 忌食未熟或煮老的雞蛋；