人參果的幾種特別吃法

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人參果， 人人都知道， 但不是人人都吃過， 原因有很多， 這裡舉兩點:有的地方還沒有賣人參果的， 有的人認為人參果並不好吃。 且不論哪種原因， 他們大概都不知道人參果的吃法是多種多樣的。 我覺得先換一個花樣， 再給他們一個吃人參果的機會， 相信他們中的很多人就會喜歡上人參果了。

一提起人參果， 人們馬上會想起小說《西遊記》裡孫悟空偷吃人參果的故事來。 其實， 人間真有人參果， 但不是那種吃了能長命百歲的人參果， 它是薔薇科委陵菜屬的植物。 多年生草本。 植物整個植株呈粗網狀平鋪在地面上。 它春季發芽， 夏季長出眾多紫紅色的須莖， 匍匐地面， 伸向四方， 節外生根， 猶如蛛網。 其葉正面深綠， 背後如羽毛， 密生白細綿毛， 宛若鵝絨， 故學名又叫鵝絨委陵菜。 根纖細， 中部或末端膨大呈紡錘型或球形。 春、秋季採挖塊根。 莖長葡匐，

節上生不定根， 並形成新植株。 羽狀複葉， 背面密被灰白色毛。 花單生， 黃色， 瘦果。 花果期5-9月。 廣布寧夏、青海各地， 寧夏、青海高寒地區塊根肥大， 產量高， 品質好。 生於海拔1700-4300米的草甸、河漫灘附近。 在濕潤寒冷地區生活為極強， 常形成大面積群落。 風乾塊根含水77%， 灰分3.09%， 還原糖2.97%， 蔗糖1.20%， 澱粉3.30%， 戊聚糖8.34%， 蛋白質6.19%， 鞣質10.76%， 粗纖維15.42%， 委陵菜甙0.12%， 脂肪約2%。 蕨麻系高原薔薇科野生植物， 含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。 具有較高的醫療和營養價值， 它有著健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能， 故藏醫稱其為卓老沙僧， 常以其入藥。 六七月間開花時的全草， 還可用來收斂止血， 止咳利痰， 亦作滋補。 蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素， 故長食之， 確有人參延年益壽的功效， 因此被人們美譽-人參果。 文章導讀

食用方法：

將人參果洗淨， 在溫水中浸泡60分鐘後撈出待用。

1.人參果米飯：將精米淘洗乾淨後與人參果按4：1的比例置於鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。

2.人參果營養粥：人參果與精米或小米按1：4的比例，

再配以紅棗、葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。

3.人參果營養湯：人參果與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例， 再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。

如果你喜歡， 可以試一試上面介紹的幾種方法。 人參果是死的， 人是活的， 怎麼吃， 怎麼弄得好吃， 這都在於吃的人自己， 而不能總是指望神奇的果子。