豬腳燉什么好吃又營養

豬腳也就是豬蹄， 是我們生活中很常見的食材， 特點是營養價值高， 吃起來非常好吃。 豬腳的吃法有很多， 用來燉湯是非常不錯的選擇， 能將豬蹄中的營養物質完全的發揮出來。 在燉豬蹄的時候， 還可以加入一些其他的材料增強滋補的功效。 那么， 豬腳燉什么好吃又營養？下面咱們就來看看吧。

八寶豬腳湯

所需材料為：豬蹄， 花生， 紅豆， 黑豆， 黑米， 腰豆， 紅豆， 紅棗， 芡實。 具體做法：

豬蹄洗凈砍大塊， 燒水下鍋去血水。

花生， 紅豆， 黑豆， 黑米， 腰豆， 紅豆， 紅棗， 芡實泡兩個小時。

將所有的材料放入燉盅加適量的水， 再加半碗黃酒， 開火燉兩個小時， 然后放入紅糖， 再慢火燉十分鐘熄火即可。

營養價值：八寶豬腳湯不僅能能補血補腎， 而且在中醫菜譜食療中， 女性在月經前后七天開始喝這個湯， 能調經養血， 疏散淤血， 提氣提神的效果。

花生豬腳湯

所需材料為：豬腳， 花生， 紅棗。 具體做法：

豬腳砍大塊， 先飛水， 去血水， 花生先泡兩個小時。

砂鍋中先下水燒開， 再下飛過水的豬蹄， 和花生， 紅棗上蓋大火煮開后， 改小火慢慢熬制， 熬三個小時， 途中不不要打開蓋子， 然灑點鹽調味均勻即可。

營養價值：豬腳的原膠蛋白， 加上花生的營養含量，

紅棗蓮藕豬腳湯

所需材料：豬腳， 蓮藕， 蓮子， 紅棗， 具體做法：

豬腳洗凈砍大塊， 蓮藕洗凈切段。

先把豬腳燒開水飛血水， 再倒進砂鍋中， 加上適量的水， 放進蓮藕， 蓮子， 紅棗， 旺火燒開， 然后改小火， 慢慢燉制， 熬至蓮藕熟軟了， 豬腳熟爛了即可加鹽調味均勻方可食用。

營養價值：蓮藕能涼血， 止血的作用， 而且富含鐵， 和豬腳一起煲湯， 能建脾開胃， 活血養顏的功效， 還能預防缺鐵性貧血， 老人小孩皆適宜食用。

藥膳豬腳湯

所需材料：豬腳， 西洋參， 枸杞， 紅棗， 蜜棗， 白芷， 當歸， 砂仁。

具體做法：豬腳砍大塊先飛水， 姜放進高壓鍋中， 加上適量的水， 然后把所有的材料都放進高壓鍋中加蓋， 大火熬40分鐘左右熄火， 等高壓鍋放完氣壓了開蓋灑上點鹽， 方可食用。

營養價值：藥膳豬腳湯能有益氣養血， 安心養神的功效， 身體較虛的中老年人多喝能養年益壽。