適合吃山藥的人群有哪些

山藥營養豐富， 不僅可以補益強身還可以健脾止瀉。 那麼， 哪些人群適合吃山藥呢？

適合吃山藥的人群

1、心腦血管病患者

山藥富含多種維生素和礦物質，

有助心腦健康， 新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分， 還能有效防止血脂在血管壁沉澱， 從而起到預防動脈硬化的功效。

2、想要減肥的人

山藥的脂肪含量很低， 同時富含可溶性膳食纖維， 吸水後體積膨脹， 容易增加人的飽腹感， 對於控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。

3、肺虛咳嗽者

山藥含有的皂甙和黏液質等活性物質， 具有益肺氣、養肺陰的作用， 因此山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之症。

4、脾胃虛弱的人

我國傳統醫學認為， 山藥性平味甘， 具有健脾養胃助消化的功效， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 因此， 食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。 從現代科學的角度分析，

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 能促進消化、改善胃腸功能。 山藥吃法多樣， 可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯， 也可將山藥研細磨粉後與米粉混合， 類似於藕粉的吃法， 還可以將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。 需要提醒的是， 大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山藥。

5、糖尿病患者

山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用， 因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。 值得注意的是， 山藥的澱粉含量比一般蔬菜高， 吃完後應適當少吃主食， 以控制血糖平穩。

吃山藥九大注意事項

1、山藥中的澱粉含量較高， 胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃。

2、山藥是偏補的藥， 甘平且偏熱， 體質偏熱、容易上火的人也要慎食。

3、有些人愛用山藥涮火鍋， 若再配上麻辣小料， 那更是熱上加熱， 也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥， 食用量較大時應適當減少主食的量。

5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙， 如睾丸激素和雌激素， 因此， 男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外， 消化性潰瘍和肝硬化患者， 應選用蒸、燉等烹飪方法， 忌爆炒和醋溜。

7、胃腸道不好的人吃山藥時， 不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物， 以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

8、山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物堿， 少數人接觸會引起山藥過敏而發癢， 處理山藥時應避免直接接觸。

9、不可以生吃， 因為生的山藥裡有一定的毒素。