營養飲食

紫蘇牛蛙的做法有哪些

牛蛙是生在在水裡面的一種動物, 也是蛙類的一種, 很多地方都是有牛蛙賣的, 只要有水的地方都會有牛蛙賣, 而人們在吃牛蛙的時候很多都是選擇到館子裡面吃, 因為我們都喜歡館子裡面的味道, 好吃, 香, 但是如果我們自己會做, 掌握了基本要領, 那麼自己的做的有可能會比館子裡面還好吃, 那麼這個清湯牛蛙的做法有哪些呢?

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做法一

杞子牛蛙湯的材料

編輯

主料:牛蛙600克、黃芪15克、枸杞15克、陳皮1.5克

調料:薑一小塊、鹽適量。

2杞子牛蛙湯的做法

編輯

1、牛蛙殺好, 切小塊, 用開水汆燙過。

2、鍋內放入牛蛙、藥材、陳皮、薑塊, 加水沒過所有材料, 大火煮滾後改小火煲1小時。

3、加適量鹽調味即可。

做法二

蘿蔔牛蛙湯

操作時間:45分鐘

原料:白蘿蔔200克, 牛蛙2只, 絲瓜80克。

調料:蔥絲、薑絲各少許, 精鹽1小匙, 味精1/2小匙, 蠔油、植物油各2大匙,

高湯適量。

蘿蔔牛蛙湯的做法

1、白蘿蔔去皮、洗淨, 切成三角塊;絲瓜洗淨, 切成片。

2、牛蛙宰殺, 去皮、去內臟, 洗淨, 剁成塊, 放入沸水鍋中焯透, 撈出瀝水。

3、鍋中加入植物油燒至七成熱, 下入蔥絲、薑絲、蠔油炒香, 加入高湯燒沸。

4、再放入蘿蔔塊、牛蛙煮至八分熟, 然後放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味, 裝碗即可。

此湯特色:香嫩湯鮮

牛蛙體大肉肥, 是世界著名的肉用型蛙類, 特別是蛙腿在國際市場很暢銷。 蛙肉營養豐富, 味道鮮美。 深受消費者的歡迎。 下面為大家介紹牛蛙的營養價值及食用方法。

營養價值

1、每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3 克, 是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。

2、牛蛙還有滋補解毒的功效, 消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉,

體質弱或是生病的人可以用來補身, 營養價值極高。

3、牛蛙可以促進人體氣血旺盛, 精力充沛, 滋陰壯陽, 有養心安神補氣之功效。

4、牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效, 醫學上認為:人(尤其是婦女)忌口之時, 食蛙肉能開胃, 胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。 另外, 醫學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉, 熱瘡和疥瘡, 浮腫等。

以上都是介紹的這個清湯牛蛙的各種做法, 製作牛蛙的時候都是根據當地人的口味愛定的, 有些地方製作牛蛙的時候都是選擇做紅燒的, 泉水的, 還有幹鍋的, 這些牛蛙的味道會更美, 人們也更想吃, 但是要講究營養的話還是做清湯的牛蛙比較好,

這樣的做法也非常時候小孩子吃。