秋季多乾燥 養陰益肺吃梨最好

導語：秋季的主要特點是"燥"和"幹",因此人體常常會出現如皮膚乾燥、口幹唇燥、咽喉腫痛等症狀.最適合秋季食用的水果莫過於梨了.梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口.秋季空氣乾燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。

【梨汁粥】

材料：鮮梨2個， 大米100克， 白糖適量。

做法：將梨洗淨， 去皮、核， 榨汁備用;將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁， 加大米煮粥， 待熟時調入梨汁、白砂糖， 再煮一、二沸服食， 每日1劑。

功效：可潤肺化痰， 適用於肺熱咳嗽或燥咳、口乾等。

【雪梨膏】

材料：雪梨

做法：取鮮雪梨適量切碎， 榨汁備用。 梨渣加水煎煮2次至味盡， 合併煎液， 濾過， 與梨汁濃縮， 再加倍量砂糖， 煮沸， 收膏即成。

每次10~15克， 每日2~3次， 含服或沖飲。

功效：可清肺泄熱， 潤燥止渴， 用於肺燥乾咳、久咳、胸痛等。

【貝母蒸梨】

材料：川貝粉5克， 大雪梨1個， 冰糖適量。

做法：將雪梨洗淨， 切塊， 與川貝、冰糖同入碗中， 隔水蒸熟服食， 每日1~2次。

功效：可化痰止咳， 適用於痰熱咳嗽。

【秋梨燕窩】

材料： 秋梨1個， 燕窩、冰糖3克。

做法：將秋梨去核，

燕窩泡軟， 冰糖捶碎， 將二者同納入梨心中， 蒸熟、早晚各服食1次。

功效：可滋陰潤肺， 化痰止咳， 適用于肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。

【白梨蜂蜜】

材料：大白梨1個， 蜂蜜50克。

做法：先把白梨挖去皮、核， 將蜂蜜填入， 上籠蒸熟吃， 每日早晚各1個。

功效：可生津潤燥，

止咳化痰， 適用于陰虛肺燥、久咳咽幹、手足心熱等症。

【梨醬】

材料：梨1個， 冰糖適量。

做法：取鮮梨去皮核， 切碎， 加冰糖適量煮熟， 壓如泥糊狀即成， 分次服食， 每日1劑。

功效：可潤肺清熱， 止咳化痰， 適用于小兒咳嗽。

TIPS:如何挑選一顆好梨?

1、首先是要辨別梨的種類，

梨分為兩種：雄梨和雌梨。 雄梨肉質粗糙， 水分少， 甜度也較差， 雌梨肉質細膩， 水分多， 吃起來口感甜脆。 所以購買時我們應該選擇雌梨。

從外形上區別：雄梨花臍部有兩次凹凸形， 外表沒有鏽斑， 雌梨花臍部只有一個很深的帶有鏽斑的凹形坑。

2、要挑選花臍部凹坑深的， 品質要比凹坑淺的好。

3、應挑選大小適中、果皮光潔、果肉軟硬適中並且果皮無蟲眼和損傷， 聞起來有果香的梨。