有一瓶何首烏浸的酒,但時間太久了

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有一瓶何首烏浸的酒,但時間太久了,估計有6-7年,現在拿出一看,酒都揮發幹了,不知能不能再次浸酒食用?,順便,是60歲左右的男性,這種何首烏浸酒該如何飲用,每天還是隔一定時間,每次食用多少較合適?