水牛肉黃牛肉好吃

1. 將豬五花肉洗淨切成片，放入適量薑絲、紹酒（黃酒）、雞精、精鹽、澱粉醃制10分鐘；2. 鍋上火放油；3. 油熱後放薑絲，少許清水和豆豉；4. 鍋開後再放入醃制好的五花肉，燜10分鐘即可出鍋；5. 將黃桃洗淨、去皮、核，切成薄片，墊入盤中；6. 將燜好的五花肉盛其上即可。

黃燜牛肉做法:1. 將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條；2. 坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、蔥段、薑片、蒜片煸炒出香味；3. 烹入料酒，加入高湯、醬油燒開；4. 撈出佐料，將牛肉整齊地推入，用微火煨入味至透；5. 移至旺火，調入味精，出勺將牛肉攤碼在湯盤中；6. 原湯上火燒開，撇去浮沫，調好色、味；7. 用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛肉上即成。