全麥粉怎麼做

藍莓、麥片和全麥粉放在一起聽起來好像很糟糕，但是味道很好！我5歲和19個月大的2個孩子都很愛吃。材料，全麥粉60克，麵粉60克，紅糖25克，烘焙粉20克，鹽5克，方便麥片120克，豆奶475毫升，雞蛋3只，打散，橄欖油60毫升，冷凍藍莓80克做法1.用中火將加過油的煎鍋燒熱。2.用個大碗，將全麥粉、麵粉、紅糖、烘焙粉和鹽混合在一起。3.用個小碗，將麥片和豆奶混合起來，然後打入雞蛋和橄欖油。然後再一次性倒入麵粉混合物，一直到混合均勻為止。然後輕輕的加入藍莓。4.將1/4杯左右的量舀到預熱好的煎鍋裡，煎1-2分鐘直到開始起泡。翻面繼續煎到變黃為止。

全麥麥片麵包全麥麥片麵包， 材料，A 中種麵團：全麥麵粉1/2 + 1/4 cup，麵包機酵母1/2 tsp，高效活性酵母 1/8 tsp，水1/4 cup + 1TBL。 B 主麵團：全麥麵粉1/4 cup + 3TBL，細砂糖1 TBL，奶粉1 TBL，鹽1/4 tsp， 水3 TBL （水先放2湯匙，如果太幹，再加1湯匙，因各地各牌子的麵粉吸水性會有些少差異）。 C 無鹽奶油15克。 D 表面裝飾：蛋白1 TBL，燕麥片適量（足夠被粘在面坯表面）約50克左右。做法一、發麵 1.先將水加熱到手感溫暖，再放酵母，攪拌均勻，再加入麵粉，攪拌機用慢速攪拌，攪拌至成團即可，放入容器，蓋上薄膜，在溫暖的環境下進行基本發酵2小時； 2.將做法（一）發酵好的麵團與B材料全部混合，再用中速攪成較有延展性麵團； 3.加入無鹽奶油，繼續中速攪拌成延展性麵團，可拉出膜來。 4.將麵團放入容器內蓋上保鮮膜，在溫暖環境中進行第二次發酵50分鐘。 5.發酵完麵團分割成3等份（這次是小量試驗），滾圓，蓋是保鮮膜鬆馳10分鐘。 二、整形： 1.將小麵團稍壓排氣，再滾圓； 2.擀成橢圓形； 3.從面塊一邊翻卷成卷狀； 4.收口捏緊； 5.再將面坯在案板上滾幾下； 6.刷上蛋白，在盛燕麥片的碟上滾，讓面坯周身都粘上麥片； 7.蓋上薄膜，進行最後發酵25分鐘； 8.用剪刀在面坯表面45°斜角剪均勻地剪三個刀口。 烘焙： 一、在烤箱下層置一盆，放一杯水左右； 二、面坯放入鄧熱好的烤箱中層，300F，20分鐘左右。