營養飲食

紫薯粉怎麼做紫薯麻球更好吃

紫薯粉能做的食物特別多, 比如說可以做成紫薯麻球, 吃起來口感特別的, 外焦裡嫩, 軟糯香甜, 做法相對也不是特別的難, 可以準備適量的糯米粉和紫薯粉, 另外準備白芝麻黑芝麻, 如果有野生核桃仁, 會更加的美味, 平時生活當中適當的吃一些, 有很好的調理保健的作用。

原料:紫薯粉30克、糯米粉150克、白芝麻適量、水135克、白糖 50克、黑芝麻適量、野生核桃仁適量、花生米適量、冰糖粉適量。

紫薯麻球的做法

1、野生核桃去殼取仁

2、花生仁、野生核桃仁、黑芝麻放入烤箱烤熟放涼

3、加入白油、冰糖粉做成芝麻核桃餡

4、紫薯粉、糯米粉、白糖加水揉成光滑麵團。

取一個小劑子包入餡料, 放白芝麻中滾一下。

5、備油鍋, 油溫160-180度, 油溫100度左右放入, 並且攪動

待浮出油面時, 不斷按壓讓它反復反彈, 麻球會不斷膨脹增大, 上色滿意即可

6、空心麻球出來了咬一口, 香味濃郁, 停不下來呢

紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通甘薯的營養成分外, 還富含硒元素和花青素。 紫薯在國際、國內市場上十分走俏, 發展前景非常廣闊。 紫薯的產季從9月開始, 供貨時間有限。 而紫薯全粉克服了紫薯的產季限制, 大幅延長了紫薯食品生產企業的生產週期。

1、天然紫薯全粉:粉末狀產品, 保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養物質, 具有較好的複水性。

2、紫薯熟粉:經過蒸煮過程,

使部分澱粉轉化為糖分, 因此熟粉比生粉口感更好, 營養更高, 色澤更鮮豔具有熟甘薯的天然香味, 用水一沖即可檢驗。