營養飲食

紫薯粉怎麼做紫薯泥

紫薯是一種營養價值比較高的根莖類的食物, 它要比普通的紅薯保健身體的作用更好, 可以用紅薯來做成紫薯粉, 這是一種營養價值比較高的澱粉, 既可以烹製菜品, 同時也可以做其他的食物, 紫薯粉的做法也不難, 可以在家中製作, 這樣吃起來更健康, 更安全。

主料:紫薯2個、輔料水適量。

1.準備食材:紫薯適量。

2.將紫薯洗淨去皮, 切成薄片。

3.將紫薯放到蒸鍋中, 蒸15分鐘, 把紫薯蒸熟。

PS:可以用筷子紮一紮紫薯, 如果紫薯變得綿軟, 很容易紮透就說明已經蒸熟了哈!

4.將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。

PS:紫薯泥需要細膩一些, 不能有塊狀。 麻麻們自己做的時候, 可以稍微用手揉捏一下。

5.把紫薯泥碾壓的細膩一些。

6.在烤盤上鋪上一層油紙, 放上紫薯泥,

上面蓋上一層保鮮膜。

PS:蓋著保鮮膜壓泥, 就不會有薯泥粘在勺子上, 而且紫薯泥會7.先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開。

8.再用擀麵杖將紫薯泥擀的均勻一些。

PS:儘量擀的薄一些, 這樣可以縮短烘烤或者晾乾的時間。

9.把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的樣子。

10.將烤盤放入烤箱中, 上下管100度烤制90分鐘左右。

PS:烤制的時間是不確定的, 與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關, 所以需要麻麻們自己把握好時間, 低溫慢烤, 把紫薯片烤至乾脆才行哈!

沒有烤箱的麻麻, 也可以把紫薯泥放到有陽光的地方曬乾, 需要的時間會比較長一些。

11.烤到像這樣脫水鬆脆的程度。

12.將紫薯片, 用手掰成碎。

PS:掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。

13.將紫薯碎放入攪拌杯中,

攪打成幹粉狀。

PS:攪打的時間稍微長一些, 這樣做好的紫薯粉更細膩一些。 也可以將紫薯粉過篩, 把剩餘顆粒比較大的再放回攪拌機攪打一下, 粉的質地越細膩越好。

14.聞著就超香的紫薯粉, 很適合用來做各種蒸糕、花卷、饅頭這些, 也很適合放到米糊裡, 做成各種紫薯類的麵食、點心都不錯, 不僅顏色可愛, 味道更香。 而且做好的紫薯粉, 放到乾燥的輔食罐中儲存起來, 隨時都能添加營養真的特別方便!