南瓜藤怎麼吃

南瓜藤作為一味中藥，是可以當菜吃的，有清肺，和胃，通絡的功效。南瓜藤葉營養豐富，含粗蛋白7.5%～8.6％、粗脂肪4.6～5.2％、粗纖維26％～32％、鈣0.36％、磷0.09％,還含有維生素C、A和B族等，可以當作一道樸實的加菜。

你說的應該是南瓜秧，不能叫南瓜藤，藤的話太老了，全是粗纖維，幹柴火 。南瓜秧可以炒著吃、做湯，還可以包餃子、蒸包子、水煎包，剁碎了，不用擠水和在調好的肉餡裡就行，清香、富含維生素，好吃