老年人腦出血飲食方案

1限制總熱量，控制體重在標準或接近標準體重範圍。2每日蛋白質應占總熱量的12%-15%，並包含一定量的優質蛋白（乳類、蛋類、瘦肉、雞、魚、大豆等）。3鹽攝入量每日控制在4克左右。

1多吃富含膳食纖維的食物（粗糧、蔬菜、水果等），儘量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕點等。2應適當補充維生素C、尼克酸（維生素PP）、維生素B6及維生素E；還應注意鉀、鎂和微量元素鉻、硒、錳、碘等的攝入。3減少飽和脂肪酸和膽固醇攝入量（膽固醇每日限制在300毫克以下），儘量少吃或不吃含飽和脂肪酸高的肥肉、動物油以及動物內臟。