兒童午餐營養食譜是什麼

1歲半的孩子，飲食正從乳類為主轉到以糧食、蔬菜、肉類為主食的階段，孩子的食物種類和烹調方法將逐漸過渡到與成人相同。每天3餐飯，再加1、2頓點心，早晚各一杯配方奶。

孩子一日三餐的配餐原則 ·每天吃的食物品種儘量多 ·每天的蔬菜黃綠色占一半以上 ·給孩子的飯菜要花樣翻新 ·儘量軟爛、肉和菜要切細，飯要軟 ·可以用豆漿替代一部分奶 ·粗細搭配，適當吃些粗糧 ·水果不能代替蔬菜 ·不宜油炸

幼兒食品的製作： 1、煎麵包 把麵包切成2釐米厚的片，每片中間再切條縫（不切斷），在縫內抹一層果醬。然後將1個雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的麵包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入麵包片煎成兩面金黃色即可食用。 2、蛋奶攤餅 麵粉、牛奶（或奶粉）、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。也可根據孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花，做成鹹味餅。

3、蒸蛋糕 油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個。攪成白色稠糊狀，再加300克麵粉攪成麵糊。可放適量切碎的果料。然後將麵糊倒入模中蒸熟。 4、藕塊銀耳湯 原料：鮮藕一節，銀耳6~12克，白糖適量。 做法：銀耳發好，洗淨，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗淨去皮，切塊，用水焯後撈出，放入銀耳湯內，用小火煮，放白糖，離火晾涼。

星期一早餐：食譜（原料/量）饅頭夾炒雞蛋（饅頭30克，雞蛋50克）江米小棗粥（江米20克，棗3克）小番茄（30克） 早點：食譜/量牛奶（200克） 午餐：食譜（原料/量）米飯（大米55克）番茄肉片（豬肉30克，黃瓜40克，胡蘿蔔10克，番茄5克）鮮蘑豆腐（鮮蘑菇10克，豆腐30克，油菜20克）蝦皮小白菜湯（蝦皮1克，小白菜5克） 午點：食譜（原料/量）蘆柑（100克）桃酥（10克）冰糖煮梨水（200克） 晚餐： 食譜（原料/量）炒餅（烙餅60克，豬肉30克，胡蘿蔔15克，圓白菜40克，豆腐乾10克）玉米羹（玉米5克，雞蛋25克，青豆5克）星期二早餐：食譜（原料/量）麵包夾香腸（麵包30克，香腸50克）番茄面片湯（面片10克，雞蛋25克）梨（20克） 早點：食譜/量牛奶（200克） 午餐：食譜（原料/量）羊肉水餃（麵粉60克，羊肉35克，胡蘿蔔10克，西葫蘆70克，豆腐乾10克）老玉米（80克）餃子原湯 午點：食譜（原料/量）香蕉（100克）松子仁（10克）橘皮冰糖水（200克） 晚餐： 食譜（原料/量）什錦炒飯（大米50克，豌豆10克，豆腐乾10克，胡蘿蔔20克，火腿腸25克，雞蛋25克，黃瓜20克）綠豆糕（30克）蝦皮香菜湯（蝦皮1克，香菜1克）星期三早餐：食譜（原料/量）雞蛋餅（麵粉10克，雞蛋50克）菠菜疙瘩湯（麵粉10克，菠菜10克，香菜2克）西瓜（20克）