健康生活

夏季上火吃什麼食物好

 

牛奶

牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁,其實,夏飲牛奶不僅不會“上火”,還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達70%左右的水分,還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養成分都將被破壞。

大豆

大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

西瓜

性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

番茄

在夏季最多最甜,營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

因鮮嫩多汁、酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱,最佳的補水護膚。

草莓

中醫認為它有去火功效,能清暑、解熱、除煩。

空心菜

空心菜的學名叫蕹菜,營養豐富,所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素,因此,空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上,具有獨特的作用。中醫典籍記載,空心菜性涼,搗成汁後服用可解食物中毒,外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現代醫學認為,空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用,可預防感染,夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

夏季降火食譜

1、清補涼

材料:黨參、薏米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、沙參、淮山藥、芡實、枸杞子、蜜棗各50克,冰糖適量。

做法:將所有材料置砂鍋內,加水沒過藥面,大火燒開,改小火煨成。

特點:味道可口宜人,實為家常夏補食品。

功效:清熱解暑,補脾益腎,涼潤心肺。

2、山楂豆腐

材料:豆腐850克,山楂糕30克,豆油50克,澱粉10克,白糖、蔥、薑、蒜、醬油、鹽適量。

做法: 把豆腐、山楂糕切成小塊。分別放入熱豆油鍋中煎透;用蔥、薑、蒜末來熗鍋,再投入煎好的豆腐塊、山楂糕塊;用剩餘調味品兌好汁,倒入鍋內,用澱粉勾芡,調勻出鍋即成。

特點:口味酸甜,咸中微辛。

功效:山楂性味甘酸,消食健胃,活血化瘀,可防治高血壓、高血脂、冠心病等。

3、山藥小米粥

材料:山藥100克,小米100克,甜杏仁10克。

做法:將小米淘洗乾淨,甜杏仁泡透,山藥去皮,洗淨後切成小塊;鍋上火,加入適量水,放入小米,杏仁煮至熟後,再加入山藥塊煮成粥。

特點:粥稠味香。

功效:中醫認為,小米味甘鹹,性微寒,具有滋養腎氣,健脾胃,清虛熱的功效;山藥性平,味甘,入肺,脾,腎經,具有健脾胃,補益肺氣,滋腎固精,治消渴,止泄瀉的功效。