秋季養生

秋季上火吃什麼食物降火?

秋季天氣乾燥,容易使人體的水分蒸發加快,容易引發皮膚乾燥、喉嚨發癢等上火症狀,有時候甚至會引起感冒發熱,其實想要避免上火,食療是一個不錯的辦法。那秋季上火吃什麼食物好呢?

秋季降火食譜

1、海帶燉老鴨子湯

準備材料包括老鴨子、海帶、蔥、薑、蒜、醋、花椒、糖。首先將鴨子的肉切下來,只用鴨架,然後切碎。海帶清洗乾淨,切成片狀。取乾淨的湯鍋,燒開開水,將鴨架放進去焯一下,撈起來,備用。鍋子放油,燒熱之後,加入蔥薑蒜,一起爆香,然後將鴨架加入翻炒一下,放料酒和花椒一起炒。往鍋子裡加入適量的清水,淹過鴨架,放入海帶,加上雞精和鹽,大火煮開之後,轉成小火,燉煮到海帶變軟之後,就可以喝湯了。

2、蓮藕排骨湯

材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

製作:豬排骨切段,飛飛水;將藕洗淨切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、薑、蔥少許,水沸後文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。

3、雪梨銀耳羹

材料:雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

製作:雪梨切片,銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水,放入梨、銀耳、冰糖,煮半小時,即可食用。

4、紅白果仁湯

材料:紅棗20克,薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。

做法:將材料一同放入鍋內同煮40分鐘,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只,煮上半小時,加入適量紅糖或冰糖食用。

功效:具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。

5、白果菊梨淡奶湯

用料與制法:淡牛奶適量,白果30g,白菊花4朵,雪梨4個,蜜糖適量。白果去殼,熱水燙去衣,去心。白菊花洗淨,摘花辦用。雪梨削皮,取梨肉,切粒。把白果、雪梨放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至白果熟爛,入菊花瓣、牛奶煮沸,加蜜糖調味,即可飲用。

功用:潤容白麵,潔膚除斑。腸胃濕滯、食滯之大便溏薄者不能食用。蜜糖不能同煮,以免高溫破壞其營養成分。用白糖代蜜糖亦可。

秋季上火飲食注意事項

1、多吃新鮮的水果和蔬菜

秋季氣候乾燥,人體容易缺水,所以日常要做好補充水分的工作。日常飲食應該多吃一些新鮮的綠葉蔬菜,含水量較多的食物,例如黃瓜、胡蘿蔔、生菜等。胡蘿蔔不但可以給人體補充維生素D,同時還可以避免口唇乾裂等症狀的出現。

新鮮的當季水果也要多吃,例如雪梨、柳丁、蘋果等,補充人體所需的礦物質和其他營養素,雪梨是秋季預防秋燥的一個不能缺少的食物。另外喜歡喝茶的人,秋季還可以多喝綠茶,有清火的功效。

除了日常的飲食調養之外,如果上火問題持續的話,還可以適當的飲用一些口服類的清涼沖劑,例如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等,可以有效的達到清火的功效。但是需要注意一定要嚴格的遵守包裝袋上的服用指示,最好不要過量服用。

2、多喝水

很多人認為秋季氣候並沒有夏季般的炎熱,人體出汗少,所以日常的飲水量有所減少也沒有很大的關係。這樣的想法是非常錯誤的,秋季人體出汗少,但是氣候乾燥,不及時的補充足量的水分,人體容易缺水,導致乾燥、上火等的問題。所以秋季要預防上火,或者已經上火了,都應該多喝水。以白開水為佳,也可以沖調蜂蜜水、淡鹽水等飲用,每天以8杯水為基本飲水量。

3、杜絕辛辣刺激性食物

秋季的飲食還應該主要儘量減少辛辣刺激性的食物,特別是已經有上火症狀的人,更加要杜絕,以免導致上火問題更嚴重。抽煙、喝酒、熬夜等不良的生活習慣也應該改掉,容易導致上火。