冬季滋補養生漸成趨勢

——2012中國阿膠冬至滋補文化節開幕

一首養生文明的年度禮贊昨日在齊魯大地率先唱響。12月12日下午三時，2012中國阿膠冬至滋補文化節在道地阿膠之鄉——山東東阿隆重啟動，這一活動的開幕也正式開啟了國人冬季滋補養生的大幕。文化節期間，不僅有對於養生文化的全面普及，還將遵循唐至清代的傳統，在冬至子時舉行阿膠井開封大典、煉製九朝貢膠。

中國作為養生大國，在冬季特別是冬至節氣，民間素有通過服食阿膠、膏方等方式養生進補的傳統，“冬季進補、春來打虎”的諺語也因此廣泛流傳。但近年來，隨著現代生活節奏的加快，生活方式的變遷，這一傳統卻逐漸被遺忘。

圖為衛生部副部長王國強等多位領導共同啟動2012中國阿膠冬至滋補文化節

為了呼喚這一傳統的現代回歸，2007年起，東阿縣聯合國內阿膠行業領軍企業山東東阿阿膠股份有限公司舉辦了首屆中國阿膠冬至滋補文化節。記者瞭解到，伴隨著該活動影響力的日益擴大，人們冬季滋補養生的意識也逐漸復蘇，阿膠、膏方熱從江浙等區域向全國蔓延開來。

開幕式上，衛生部副部長、國家中醫藥管理局局長王國強指出：“文化節是傳承保護阿膠中醫藥文化遺產、弘揚中醫藥文化的重要平臺，對增進民眾對中醫藥的瞭解和感情，增強自我保健意識都具有十分重要的意義。 ”

衛生部副部長王國強對東阿阿膠的貢獻予以肯定

從古至今 ，“天人合一”、“順應自然”一直是養生的重要原則。《黃帝內經》對此有言： “春夏養陽，秋冬養陰”，並指出 “奉陰者壽”，即表明在陰陽處於收藏狀態的冬天，對於養生尤為關鍵。中醫學認為，“冬至”是冬三月氣候分界線，由此陰氣始退，陽氣漸回，如在這個時候進補，可扶正固本、培育元氣，有助於體內陽氣的升發，增強體質，提高抗病能力，為來年身體健康打下堅實的基礎。

與之相關，自漢唐以來，在中國道地阿膠的發源地山東東阿縣便有了冬至煉膠、冬三月服食阿膠進補的傳統，古代君王甚至會在這一天派大臣到東阿監製“九朝貢膠”以求來年的身體康健。

據國家級非物質文化遺產東阿阿膠製作技藝代表性傳承人秦玉峰介紹，之所以選擇冬至煉製九朝貢膠，一是根據中醫理論，冬至子時是陰性最盛的時點，道地阿膠必不可少的東阿地下水同屬陰。擇至陰時點、取至陰之水、選屬陰黑毛驢皮煉膠，其滋陰效果最佳；其二是因為，自冬至“一九”至“九九”這81天是冬令進補的最佳時期。另外，在冬至前後，黑毛驢皮光亮厚實，營養物質儲藏充沛，是製作阿膠的上乘原料。

近些年，以阿膠為代表的傳統中藥瑰寶，在傳統養生理念的回歸中迎來了現代復興。據不完全統計，目前約有100多家企業競相角逐國內阿膠市場。而在諸多企業之中，東阿阿膠憑藉其獨有的道地性和創新性，成為了行業的傳承者和開拓者。據悉，東阿阿膠建於1952年，而“東阿阿膠”的煉製技藝可上溯至商朝，盛於清代。嘉慶年間，東阿縣同興堂膠莊因創立“九九煉膠法”而名聲大震。道光六年，依此法煉製之阿膠被賜封為“宮廷貢膠”，其血脈代代相傳，即為今日之國寶級品號——東阿阿膠。

王國強表示：“作為阿膠原產地企業、國家級非物質文化遺產的傳承保護單位，近年來，東阿阿膠堅持創新發展理念、創新服務領域、創新管理模式，走出一條獨具特色的發展之路，樹立了良好的企業品牌和產品品牌形象。”

正是為了表彰東阿阿膠在引領阿膠行業現代化發展中所做的貢獻，開幕式上，中國中藥協會向山東東阿阿膠股份有限公司頒發了阿膠行業傑出貢獻獎。