凍鮑魚的家常做法

生活中常見的食物有很多，在對在食物製作上，方法選擇很主要，煎炒烹炸都是常見製作佳餚方法，對不同的食物，在製作上，也是有著不同的方式，所以在對食物製作上，都是要注意這點，那凍鮑魚的家常做法如何呢，這樣的食物含有的豐富的營養元素，例如它含有蛋白質、脂肪、氨基酸都是比較多。

那對凍鮑魚的家常做法具體怎麼樣呢，它的製作方法並不是很難，而且對這樣佳餚製作上，先要掌握技巧，這樣對食物製作的時候，才會知道如何做最好。

凍鮑魚的家常做法：

蒜茸蒸鮮鮑魚和蒜茸粉絲扇貝

材料：蒜蓉，鮑魚，扇貝，粉絲，美極鮮，料酒，鹽

做法

蒜蓉蒸鮮鮑魚做法：

1、完整的鮑魚;(我放在冰箱裡冷藏了一夜，忘記泡在水裡，第二天已經死了，還好，處理活的更不敢下手了。)

2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下;

3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。

蒜蓉粉絲扇貝的做法：

1、扇貝六隻;

2、將扇貝殼打開，剝下貝肉，去掉貝肉上的髒物，將貝殼用刷子刷洗乾淨;

3、將貝肉沖洗乾淨;

4、清洗好的貝肉;

5、清洗好的貝殼;

6、粉絲用清水泡軟;

7、將熱油淋到蒜蓉上;(有時俺也省略這一步，直接用生蒜蓉蒸，覺得更清香)

8、加入美極鮮、料酒、鹽、少量清水拌勻;

9、將粉絲鋪到貝殼上，再放上貝肉;

10、淋上蒜蓉油，鍋中水沸後，放入鍋中蒸五六分鐘即可。

通過以上介紹，對凍鮑魚的家常做法也是有著很好瞭解，因此對它製作，都是有著很好認識，在製作的時候，都是可以按照以上方式進行，但是在火候上，也是要進行控制，這樣食物製作的時候，火候也不能太多，這樣使得食物口感會改變。