剁椒魚頭的家常做法

魚是很多人都喜愛吃的美食，這樣的食物含有的營養價值很高，而且對人體各方面補充都是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇，都是放心之選，魚的種類比較多，在選擇的時候，也是可以根據自己喜歡進行，那剁椒魚頭的家常做法是如何的呢，對這個問題也是很多人不太瞭解的。

對剁椒魚頭的家常做法如何呢，這樣的魚在製作上，也是有著一些方式方法，而且製作的過程中，對魚的火候也是要進行瞭解，使得在吃的時候，都是可以放心進行，利於身體健康。

剁椒魚頭的家常做法：

主料：雄魚頭1個、剁椒醬3勺、咸蘿蔔乾丁3勺 、貴州燈籠辣椒醬2勺。

輔料：薑10克、蒜頭3瓣、料酒5勺 香辣粉半勺

胡椒粉半勺、海鮮醬油2勺、蒸魚豉油1勺、鹽適量、香菜1根、菜油2大勺。

做法步驟：

1. 雄魚頭請魚販子清理好並在魚頭頂端剖一刀(不要剖到底)，使魚頭可以拉開平擺在盤中。

2. 回家洗淨魚頭放在盆中，往魚頭上倒入3勺料酒和海鮮醬油2勺，撒入適量鹽和3片薑，不停地給魚頭**使其更好地吸收調味料。之後，將魚頭合攏靜醃半小時。

3. 找一蒸盤，擺放好2片薑，把魚頭順放在蒸盤裡的薑片上，把鹹蘿蔔乾和剁椒、燈籠椒醬均勻地鋪在魚頭上，倒上香辣粉、胡椒粉、蒸魚豉油和醃魚頭的湯汁。

4. 蒸鍋中煮開水，放入剁椒魚頭，閉蓋中大火蒸7分鐘左右至熟。起鍋，將菜油加熱後淋在菜表面。

剁椒魚頭的做法視頻

小貼士：

1、醃制剁椒魚頭時間要長，料酒要多放，魚頭腥味重。

2、剁椒魚頭要趁熱吃。

3、用熱菜籽油澆淋，增魚頭香。

通過以上介紹，對剁椒魚頭的家常做法也是有著一些瞭解，因此對這樣魚做的時候，都是可以按照以上的方法進行，使得魚在口感和味道上，也是會非常獨特，得到人們的喜愛，那魚含有的蛋白質多，它是一個放心的好選擇。