魚的營養價值和養生功效

魚的營養價值和養生功效，魚市一種很好的滋補品，老少皆宜是我們經常在市場上可以買的到的營養品，而且還有豐富的蛋白質，很多人為吃魚比吃肉更養生更健康，下面我們請專家為我們講解其中的奧秘。

俗話說：吃哪補哪，也就是說：吃眼補眼，這個說法有道理嗎?專家指出，魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛，對小孩子眼睛發育、明亮程度有很好的作用，因此這個說法有一定的道理。而吃魚泡，可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚卵，含有十分豐富的蛋白質，有一定的營養價值。民間很多人喜歡用魚膽泡米酒，還稱其為補品。這是因為，魚膽很苦、性涼，可潤腸。不過需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推薦食用。

補腦效果好的魚

大頭魚：大頭魚是補腦效果很好的魚。大頭魚的魚頭營養價值豐富，含有有人腦細胞發育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質，對小孩子的智力發育及其有幫助。

補血、補肝腎、治療小孩疳疾的魚

黃鱔：魚類動物中，黃鱔的補血功效最好。再配上中藥比如菟絲子等可以補腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經麻痹，一般是熬湯或者蒸煮效果明顯，更美味。

鰻魚：鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果，但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60攝氏度的熱水燙過，再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其營養價值更高。

民間有一種說法，認為“男人吃魚長壽，女人吃魚美容。”據專家介紹，日本民族繁衍后代的能力強盛，民間認為就是因為日本男人喜歡吃魚生的緣故。魚類蛋白確實對男性生殖系統的發育以及保養有很好的作用，而魚類的鮮嫩肉質很容易被人體消化吸收，對女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。因此，無論是女性或男性，都應該適時吃些魚類食品。

專家講解說魚的營養價值和養生功效是很多人不知道的，其實什么樣的應該有對應的人群食用，那樣對于魚類的養生功效和營養才能發揮到極致。