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水鴨湯的做法有哪些

水鴨湯是家庭裡面比較熱門的滋補湯品,在補血養生方面的作用很大。是現代人忙碌的生活中最好的滋補,讓忙於工作的人們及時補充營養,提高身體健康指數。而且水鴨湯的味道也是獨一無二的,沒有鴨子的腥味,各種食材香料的搭配天衣無縫。而水鴨湯的做法有哪些呢?

一、 冬瓜薏米煲水鴨湯

1、冬瓜買回來後,洗乾淨,連皮切成大塊。陳皮泡一下,洗乾淨。

2、臘鴨腎切開成幾片。薏米泡一下,把壞的挑出來,現洗乾淨。

3、水鴨洗乾淨,切成塊狀,放進燒開水裡煮五分鐘,去掉血水。

4、燒開水,把冬瓜、薏米、水鴨、陳皮、蜜棗、臘鴨腎、薑放進煲內,大火燒開,再轉回中小火煲半個小時。

5、然後轉小火煲1個半鐘,就要以收火下鹽調味,可以喝了。

二、鮮蓮葉水鴨冬瓜湯

材料:鮮蓮葉、水鴨、冬瓜、瘦肉、薏米、扁豆、蜜棗、淡菜、薑片。

做法:

1、將鴨宰殺去毛及內臟;馬蹄去皮,一切成兩半;蔥切段,薑切片。

2、把鴨放入鍋內,放入馬蹄、蔥、薑、鹽、料酒,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。

食法:每日2次,吃肉喝湯,佐餐、單食均可。

功效:利尿消腫,清熱解毒。

以上就是幾種水鴨湯的做法介紹了,水鴨是一種很好的滋補食材,味道獨特並具有消蟲、療毒的效果,很適合身體虛弱的人來食用,所以,在長時間工作後做一份水鴨湯來環節緊張的心情是再合適不過的了。有興趣的可以親自試一試。