海兔燉豆腐怎麼做好吃

海兔的肉質非常的鮮嫩這一點是很多沿海地帶的人都知道的，因此如果是用海兔來燉湯的話根本就不需要添加其他的調料就可以做出美味的湯。最重要的是海兔本身的營養價值也比較高尤其是它所含的脂肪酸和礦物質更是要比一般的海洋生物要高出很多，所以經常食用的話對於人體也有很好的保健效果。那麼在此就教您海兔燉豆腐怎麼做好吃。

做法一：

1.主料：海兔魚1條、北豆腐1塊

配料：蔥、薑、蒜、幹紅辣椒、香菜各適量

調料：生抽1大勺、豬油1大勺、花生油適量、鹽2小勺、黃豆醬1大勺、料酒2大勺、糖2小勺、白醋2小勺、蠔油2大勺

2.將海兔魚去除內臟洗淨後剁成大塊，北豆腐切成麻將大小塊狀

3.鍋中加入適量的花生油和豬油，將蔥、薑、蒜、幹紅辣椒、入鍋煸炒、作料炒香後，將黃豆醬倒入鍋中小炒制，依次加入生抽、糖、蠔油接著炒制

4.炒出紅油後沖入開水

5.將海兔魚塊和豆腐一起放入鍋中燉制，烹入白醋和料酒去腥，加入2小勺鹽調味

6.蓋上鍋蓋，水開後中火燉制30分鐘出鍋前撒入香菜末即可食用

小貼士

1、海兔魚魚身非常滑，剁制時要注意安全；

2、海兔魚本身含有大量水份，所以在燉制時不要加入過多水；

3、燉制時要調成中火，這樣魚和豆腐可以更好入味。

做法二：

原料：海兔300克、豆腐200克、薑一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。

1、海兔沖洗乾淨，放入熱水中汆燙撈出備用。

2、豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸。

3、10分鐘後，加入汆燙好的海兔。

4、煮沸後，加入米酒即可。

做法三：

原料：海兔300克、豆腐200克、薑一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。

1、原料：海兔300克、豆腐200克、薑一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。

2、海兔沖洗乾淨，放入熱水中汆燙撈出備用。

3、豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸。

4、10分鐘後，加入汆燙好的海兔。

5、煮沸後，加入米酒。

6、最後加鹽、胡椒粉調味。

知道了海兔燉豆腐怎麼做好吃之後，相信您一定會經常做來食用的，不過因為海鮮類生物中都含有比較大量的嘌呤，所以如果說本身尿酸比較高或者是已經出現痛風症狀的人，並不適合經常食用海兔，尤其是不適合食用海兔燉的各種湯，這一點還需要各位朋友注意才是。