健康食譜

夏季中暑怎麼辦 三款美食有效解暑防中暑

夏季中暑怎麼辦?夏季天氣炎熱,稍微不注意很容易引發中暑,那麼中暑怎麼辦呢?我們可以多嘗試一些夏季養生食譜來防暑。那麼你知道有哪些養生食譜嗎?今天小編給大家推薦幾款防中暑的養生食譜,下面讓我們一起來學習一下吧。

綠豆湯

材料:綠豆100克,紅糖25克。

製作:將綠豆煮爛,用勺在鍋中搗碎如泥,再以文火煮至無湯,加紅糖調味即成。

功效:清熱解毒。治小兒暑熱生瘡疔。夏季炎熱時小兒常食用解暑清熱,除煩解渴之功用。

綠豆豬肚湯

材料:豬肚1只,綠豆250克,精鹽15克。

製作:豬肚擦洗乾淨切成片,下炒鍋加水,精鹽同燉。

綠豆洗後,另用沙鍋加水(水要沒過綠豆),煮至開花,撈出豆殼,連湯汁一併倒入炒鍋內,用溫水煨半小時。聞香氣四溢便可食用。

功效:豬肚細滑,豆香濃郁,通汗解暑。

夏天日長夜短,氣溫高,人體新陳代謝旺盛,消耗也大,容易感到疲勞。

除了飲食外,充足的睡眠,可使大腦和身體各系統都得到放鬆,既利於工作和學習,也是預防中暑的措施。

苦瓜黃豆煲排骨

材料:新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3~4片。

製作:先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨,苦瓜去核切塊,黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀。

然後一起放進瓦煲裡,加入清水1200毫升(約6碗水量),先用武火煲沸後,改用文火煲1個小時。

直到600至800毫升(約3~4碗水量),調入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。

功效:苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效。

民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結膜炎等症。

綠豆湯的做法和功效

幾種熬制綠豆湯的方法

方法一:

將綠豆洗淨,控幹水分倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好。

煮開後改用中火,當水分要煮幹時,加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,綠豆已酥爛,湯色碧綠。

方法二:

將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裡,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

方法三:

將綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。

3~4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四:

將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。

方法五:

將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。

小竅門:

快速煮爛綠豆法:將綠豆洗乾淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。

2~3個小時後,綠豆粒會脹大變軟,拿手掐掐看看軟不軟,如果軟了再下鍋煮,就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。

如果還不夠軟就需要繼續泡,這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。

綠豆漿是用綠豆磨制的豆漿,比綠豆湯濃稠、養分足,它將綠豆的絕大部分營養全面地溶入了漿中,營養價值更高。

綠豆蔣製作橫加暗淡,用一般豆漿機均能制得。

將80克綠豆浸泡10小時左右,泡好後裝入豆漿機內,幾分鐘即可做好,愛喝甜的可趁熱加入白糖。

如此做成的綠豆漿顏色碧綠、味美可口,飲後令人心曠神怡、唇齒留香。

以消暑為目的喝綠豆湯時,不要把豆子一起吃進去,只要光喝清湯就可以達到很好的功效。

另外,綠豆與其他食品一起烹調療效更好,如防中暑可以喝綠豆銀花湯:

取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。

而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。

由於其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝,還能起到排除體內毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。

這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但有很強的清熱解毒功效。

綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。

現代還常用綠豆湯輔助解毒,例如在日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效。

此外,喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇,防止動脈粥樣硬化等功效。