健康食療

護肝明目的四款食譜做法

眼睛是心靈的窗戶,我們都希望自己的眼睛能夠清澈明亮些,但是,現代人用眼頻繁,經常出現用眼過度的情況,導致眼睛眼球渾濁、視力下降,想要改善這一情況,要注意用眼衛生,同時也要注意飲食。

一、枸杞茉莉雞肝湯

材料:幹銀耳5克,枸杞10克,茉莉花30朵,烏雞肝150克,薑汁,料酒,鹽,澱粉

做法:

1、枸杞洗淨,銀耳放清水泡發,去蒂撕成小朵,茉莉花洗淨後用清水浸泡,雞肝切薄片,加點鹽、澱粉、薑汁,腳部均勻;

2、鍋加清湯,倒入雞肝、銀耳、枸杞、鹽、料酒、薑汁,煮沸後,撈掉浮沫,等到雞肝變色快熟時,倒入茉莉花(連浸泡水),拌勻倒出即可。

功效:明目清頭,補肝益腎,肝腎不足、頭暈眼花、視力減退者適合服用。

二、玄參拌豬肝

材料:豬肝100克,玄參50克,料酒,濕豆粉,醬油,菜油,醬油,白糖,蔥薑

做法:

1、豬肝洗淨,玄參放進水鍋中,煮半小時後再放入豬肝,一起煮5分鐘後撈出豬肝,切成小片;

2、菜油入鍋,加熱,放薑蔥炒一下,然後倒在豬肝片上;

3、取料酒、白糖、醬油少許,兌加適量的原湯,收汁後加濕豆粉,成為透明湯汁,也倒入豬肝片中,攪拌均勻後當佐餐食用。

功效:明目利咽,滋陰補血,對於肝血不足引起的視力低弱或視物重影及夜盲症有治療效果。

三、蜂蜜車前湯

材料:蜂蜜30克,車前草150克

做法:車前草洗淨,放進鋁鍋裡,倒入適量清水,煎煮3次,混合汁液,然後倒入蜂蜜攪拌即可,代茶飲用。

功效:明目,清熱,目赤腫痛、尿血症者適合服用。

四、牛肝枸杞湯

材料:枸杞30克,牛肝100克

做法:枸杞、牛肝洗淨,加水一起煮成湯即可。吃肉喝湯。

功效:養血明目,補肝益腎,視物模糊、肝血不足、夜盲症者可以食用。