健康食譜

金針菇的家常做法 三款做法簡單易做更美味

金針菇怎麼做好吃?金針菇是日常生活中常見的食材之一,只要到菜場都能看到金針菇,從這點也能看出人們對金針菇的喜愛,那麼怎麼用金針菇做出美味的菜肴呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的家常做法,願大家喜歡。

涼拌金針菇

主料

金針菇1把,黃瓜(根)1個。

輔料

紅椒1個,調料醋1勺,蔥適量蒜半個,水1大杯,橄欖油1勺,白糖少許,辣椒醬適量 。

做法

1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反復沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用;紅椒去籽切細絲。

2.鍋中加水,加1勺鹽,燒開後下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關火。只需1分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙。

3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中,待金針菇冷卻後,撈起,瀝幹——最好攥攥金針菇,將水擠幹些。

4.蒜和蔥切末,加1勺香醋,1勺橄欖油,少許糖拌均勻,備用。

5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水,所以準備這道菜時,我們到最後再切黃瓜,隨吃隨拌。

6.將金針菇、紅椒絲,黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻,口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。

金針菇炒蛋

主料

雞蛋適量,金針菇適量,調料食鹽適量,雞精適量,小蔥適量,植物油適量。

做法

1.雞蛋打散。

2.金針菇切碎。

3.倒入打散的雞蛋中。

4.倒入。

5.放入。雞蛋裡 加入鹽,雞精。

6.放入蔥花,打散打均勻。

7.鍋中倒入油,將雞蛋倒入鍋中。

8.要不停的翻炒。以免結底。

9.成為固體時候就可以食用了。

肥牛金針菇

主料

肥牛250克,金針菇300克,調料沙拉油適量,食鹽少許蒜泥適量,小蔥適量,郫縣豆瓣醬1湯匙。

做法

1.金針菇剪去根部洗淨備用,鍋中放油,燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬,炒30秒左右。

2.豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水,大火燒開後放入金針菇。

3.煮開後加入肥牛片,用筷子快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,煮1分鐘,當肥牛片變色後關火,盛出後散上蔥花即可。