炒平菇的家常做法

平菇是很多人愛吃的，在吃平菇的時候，可以放心進行，這樣食物對身體沒有影響，而且常吃利於身體各方面發展，平菇含有的營養元素較多，但是在製作平菇上，一定要有方法，隨意的進行製作後，會影響到平菇口感，這樣吃的時候，也不會很好吃，那炒平菇的做法如何呢?

炒平菇的做法：

平菇炒荷蘭豆

材料：荷蘭豆200克，平菇100克，胡蘿蔔100克，蒜頭3瓣

做法

1.荷蘭豆撕去頭尾筋;胡蘿蔔削皮後切三角片;平菇清洗乾淨;蒜頭剁成蒜蓉

2.鍋裡裝入2碗水，放入油鹽，放胡蘿蔔進去煮開;水開後放進荷蘭豆;水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿蔔泡進冷水裡

3.把平菇放進開水裡飛水，撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿蔔瀝幹水分

4.熱油鍋，爆香蒜蓉，放進胡蘿蔔翻炒均勻;加入荷蘭豆，翻炒均勻，加入平菇，翻炒均勻，放鹽調味(灼燙時已經放過鹽，這裡放鹽要適量)，可以適當放一點點雞精或白糖提鮮。

清炒平菇

材料：平菇400克.

做法

1. 平菇洗淨切成片備用.

2. 鍋內放入適量的食油開中火.

3. 鍋熱後放入適量的薑片煸香.倒入平菇片翻炒.

4. 蓋上鍋蓋燜煮開,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可.

青椒炒平菇

材料：青椒2個，平菇半斤，醬油、料酒、精鹽、水澱粉、味精各適量

做法

1、青椒洗淨，用手掰成塊。

2、平菇撕成條洗淨，焯水，過涼，控幹水分。

3、炒鍋放適量植物油，放入青椒大火煸炒兩分鐘。

4、放入平菇煸炒。

5、烹入醬油、料酒、適量精鹽。

6、小碗裡放兩克澱粉、適量水，倒入鍋裡勾芡，放味精，出鍋裝盤。

在對炒平菇的做法認識後，製作炒平菇的時候，都是可以按照以上製作方式進行，但是對炒平菇製作過程中，對它的火候也是要掌握好，火候掌握不好，製作出來的平菇口感也是會改變，這點也是要這樣的。