香菇肉燥面怎麼做？

香菇是一種長在樹木上的食用菌，由於有豐富的營養價值，因此不管是烹飪還是熬湯都是很不錯的食材，而且香菇有很多的食療作用，可以預防很多疾病，不管是老人還是小孩都很喜歡，現在餐桌上越來越常見用香菇來烹飪菜肴，下面就是小編找到的關於香菇肉燥面的做法。

>01鍋內熱少許油，加入香菇煸炒香。

>02加入肉末炒至變色。 加入少許花雕酒(或米酒)。 加入適量生抽。 加入適量老抽。 加入適量五香粉。 加入冰糖。加入蔥頭酥。

>03加入少許水煮開，轉小火燜燉一會兒至湯汁濃稠即可。

>04麵條在開水中煮熟，撈出後裝入碗內並淋上香菇肉燥，吃時拌勻即可。

做法二：

1.事先準備：肉切末(或絞碎);香菇泡發後去蒂切丁

2.鍋內熱少許油，加入香菇煸炒香

3.加入肉末炒至變色

4.加入少許花雕酒(或米酒)

5.加入適量生抽

6.加入適量老抽

7.加入適量五香粉

8.加入冰糖

9.加入蔥頭酥

10.加入少許水煮開，轉小火燜燉一會兒至湯汁濃稠即可

11.麵條在開水中煮熟，撈出後裝入碗內並淋上香菇肉燥，吃時拌勻即可。

做法三：

肉末加鹽，料酒，少量胡椒粉醃20分鐘左右

香菇泡發好切丁準備

蔥薑蒜剁末下鍋炒香，放入醃好的肉末炒散，再加入香菇丁

加入糖，鹽，料酒，生抽，蠔油炒勻，再加入少許泡發香菇的水

略燉收汁，最好不要收幹，留些湯汁拌面味道非常好

面煮好過冷水瀝幹，澆少量油拌勻放置一邊

香菇肉燥炒好，澆在煮好的面上。

以上內容就是關於香菇肉燥面的詳細做法了，當然不一樣的地區有不一樣的做法，做出來的口味也是各不相同，除此之外值得一提的是香菇由於富含氨基酸以及其他的維生素，因此能夠給人補充能量，而且它又是低脂肪的食品，很適合那些血壓或者血脂比較高的老人。