涼拌鵪鶉蛋的做法

鵪鶉蛋，這個是一種很多人都吃過的美食，吃這個鵪鶉蛋的時候很多人會選擇涼拌的方式來製作美食，這樣的涼拌菜特別的時候在夏季，人們感覺沒有食欲的時候吃，如果夏季沒有什麼食欲的話，那麼選擇吃點這樣的食物是非常解油膩的，讓更多的人愛上這樣的美食，涼拌鵪鶉蛋關鍵是有豐富的營養，那麼這個涼拌鵪鶉蛋的做法有哪些?

做法一

1.鵪鶉蛋晾乾表皮，入油鍋炸至表面起皺顏色呈金黃色後撈出控油放涼

2.蔥薑蒜香菜分別切末

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3.準備好一個大點的容器，放入炸好的鵪鶉蛋，再放入蔥薑蒜香菜末，1湯勺生抽、1/2湯勺醋、1/2湯勺白糖，1湯勺辣椒油和適量的鹽，拌勻就開吃

做法二

1.準備材料

2.鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。

3.香菜切細末。

4.蒜瓣去外皮，先拍再切細末。

5.小碗內倒入適量醬油，加入適量鹽和少許味精。攪拌均勻。

6.加入蒜瓣，攪拌均勻。

7.鵪鶉蛋煮熟，用冷水沖洗後撥皮，白白嫩嫩的鵪鶉蛋就出現在你眼前。然後對半切，裝盤。

8.撒些香菜末。

9.倒入醬汁，就可以吃上了。

做法三

1.準備食材。

2.鵪鶉蛋洗淨入鍋中一起煮沸後關火，悶五分鐘後取出放涼。

3.用手輕壓鵪鶉蛋轉一周，使蛋殼壓碎但蛋不破，就可輕鬆剝下整張鵪鶉蛋的皮。

4.將剝好的鵪鶉蛋再次清洗乾淨瀝水。

5.用廚房紙吸盡水份。

6.鍋中油燒至七成熱，入鵪鶉蛋炸制。

7.炸至表皮變微黃撈出瀝油。

8.小米辣和綠尖椒切成碎末，與鵪鶉蛋放在一起。

9.用兩勺醬油兩勺醋和一勺糖調成碗汁，澆在鵪鶉蛋上拌勻即可食用。

做法四

主料：鵪鶉蛋500克

調料：食鹽1茶匙 醬油1湯匙 醋1湯匙 香菜1棵 大蔥1段 彩椒1/2個 白糖1茶匙 植物油2湯匙

涼拌鵪鶉蛋的做法

1.鵪鶉蛋清洗乾淨，煮熟

2.把煮熟的鵪鶉蛋去皮，下油鍋炸

3.炸至表皮金黃起皺

4.洗淨香菜、蔥、彩椒

5.香菜、蔥、紅椒切碎，加入糖

6.再加入鹽、醬油、醋、切好的香菜、蔥、紅椒拌勻即可

小貼士

1、沒什麼難度，有一點要特別注意就是剝鵪鶉蛋如果剝壞了，露出鵪鶉蛋的蛋黃就不能炸了，因為那樣會爆，容易燙傷;

2、調料其實可以按自己的口味來，自己喜歡什麼加什麼就可以。

大家按照上面這些步驟一步步的來，不要慌，製作美食是需要耐心的，如果自己耐心不夠的話，那麼製作出來的美食就不好吃了，大家在製作這個涼拌鵪鶉蛋的時候一定要注意了，將這個鵪鶉蛋煮熟，這樣涼拌出來的美食才會更加的好吃，而涼拌鵪鶉蛋如果小孩子不吃辣椒的話也可以不放辣椒。