營養飲食

烏雞湯紅蘿蔔的做法

自古以來,烏雞都被稱做是滋補的佳品。由於烏雞不同于普通的雞,它含有很多黑色素,所以渾身都呈現出黑色。烏雞的營養非常豐富,可以很好的滋補身體。雖然烏雞的做法很多,但是如果從營養的角度來說,烏雞湯是最滋補的。今天我就為大家帶來一款烏雞紅蘿蔔湯的做法。

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做法一

主料:烏雞一隻,紅蘿蔔200g,玉米100g。

配料:薑片三片,料酒適量,食鹽10g。

1、雞處理乾淨,切成塊狀,用少量料酒醃制五分鐘。

2、熱鍋熱油,下薑絲炒香後,下雞塊炒至七八分熟,加冷水沒過雞塊,加姜片,蓋上鍋蓋,燜煮十分鐘。

3.、開蓋放入玉米塊和紅蘿蔔片,燜煮五分鐘,放入適量鹽。

4.、大火三分鐘後,關火燜十分鐘出鍋即成。

做法二

1.將烏雞過下焯水,洗淨

2.紅蘿蔔切塊,不用太小

3. 準備好紅棗枸杞,洗淨

4. 把米洗淨,放入另一個燉盅,加上適量的開水

5. 將所準備食材放入燉盅,開水加到九成滿,打開電燉鍋,設置慢燉3小時

做法三

1.生薑切片,蔥切斷,白蘿蔔切片滾刀塊

2.烏雞洗淨,斬塊,準備一鍋開水,將烏雞塊下入,焯5分鐘後撈起,沖水瀝幹

3.將烏雞塊放入砂鍋內,加入薑片,蔥斷,加入開水,煲1小時左右

4.加入白蘿蔔塊繼續煲半小時,關火前5分鐘加入枸杞,放鹽調味即可,喝時撒些蔥花或香菜味道也不錯的。

以上這三款都是烏雞胡蘿蔔湯的做法,由於烏雞具有很好的活血止痛的功效,所以特別適合女性朋友們食用。對女性的產後、經期都有很好的保健作用。建議女性朋友們可以多吃一些烏雞湯,只要按照上面的方法來做,相信一定是味美又營養的佳品。