鹹蛋白的吃法有哪些

鹹蛋是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，尤其搭配我們早餐也是很好的選擇，能夠很好的促進我們的食欲，但是我們在吃鹹蛋的時候往往總是喜歡吃鹹蛋黃，而且將蛋白剩下，其實蛋白如果掌握好一些方法進行製作，也能作出非常多的美味食物，下面一起瞭解一下鹹蛋白的吃法有哪些。

鹹蛋白的吃法有哪些

巧克力咖啡味蛋白餅

材料

雞蛋清1個，塔塔粉1/8茶匙，特細糖粉2湯匙，香草精1/4茶匙，可哥粉1湯匙，即溶咖啡粉1/2茶匙

做法

1.用打蛋器用力打蛋清和塔塔粉（或用攪拌機的高速檔），直到形成穩定的泡沫。逐步攪入糖，香草精，可哥和咖啡，混勻。

2.用勺將混合物舀到鋪好鋁箔的烤盤上。約12個小堆，每個之間應距5釐米。

3.將烤盤放入預熱至120度的烤箱裡焙烤40分鐘，或直至外層變硬。關掉烤爐，讓蛋白餅在烤箱裡慢慢冷卻1小時。在冷卻期間，不要打開烤箱門。

鹹蛋苦瓜

苦瓜1條，鹹蛋2顆，蒜末少許，水150㏄，蔥花少許，糖1/2茶匙

做法

1.將苦瓜直切四份，除去籽與內面絨膜後，再切成約0.3公分的厚片，與1/2茶匙鹽抓勻，醃出苦汁後，沖水洗淨瀝幹。

2.將鹹蛋去殼，蛋黃、蛋白分別切成小碎狀。

3.取鍋燒熱後，放入1大匙油，放入蒜末爆香，再加入作法2的鹹蛋黃炒2分鐘。

4.將作法3加入作法1水分瀝幹的苦瓜片，以小火炒三分鐘，加入水、糖與蛋白，以小火煮至苦瓜變軟水份收少後，撒上蔥花即可。

鹹蛋白的做法

1.黑木耳洗淨泡發，剪去根蒂、撕成小片

2.鍋中入油燒熱，炒制蛋白

3.調製味汁：將鹽、糖、味精半湯勺水勻開

4.鍋置於火上倒入黑木耳，快速翻炒，倒入調好的味汁，再炒幾下，裝盤時撒上蔥花即可

上面就是對鹹蛋白的吃法有哪些的介紹，通過瞭解以後我們知道鹹蛋白能作出非常多的美味可口的食物，我們可以根據自己的口味和喜好進行製作，另外平時在生活中我們一定不能養成挑食的習慣，一定要注意飲食營養的均衡要多吃不同的食物。