營養飲食

​鴨湯有什麼營養

相信大部分都是喝過鴨湯的,而且喝過鴨湯的人就會發現,鴨湯的味道真的是很鮮美的,尤其是老鴨湯最為明顯。當然還有很多人是不喜歡或者說是不習慣喝鴨湯的,因為鴨湯的味道有些腥氣。不過很多喜歡喝鴨湯的人是因為知道鴨湯有影響的,那麼,鴨湯究竟有很什麼營養呢?這是很多人都想要瞭解的。

鴨湯就是指用鴨子煨出來的湯水,當然關於鴨湯的種類還是很多的,一般是以加入鴨湯的食材的不同來區分開的,所以不同的鴨湯,往往味道也是不一樣的,當然它們的營養價值也就不一樣了。那麼,針對這個問題,下面就來細細說說關於鴨湯的營養方面的問題。

喝鴨湯有益健康

經專家介紹,從中醫角度來講,鴨子的藥性偏涼,適合在乾燥的秋季作為進補之物;從鴨子的營養角度來講,鴨子的營養成分多樣化,符合秋季進補的特點。因此,喝鴨湯進補在秋季比較適合。 相關專家介紹,適合喝鴨湯進補的主要有三類人群:平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,以及平時比較勞累的中青年人;平時陰虛火旺型的人群,比如形體消瘦、高血壓、糖尿病、肺結核等病人;秋季女性的皮膚特別乾燥,也可以通過喝鴨湯進補。

注意,有些人是不適合喝鴨湯進補的,偏于陽虛怕冷的人、患有慢性腸炎的人都不適合。 鴨湯裡可加中藥或食物,需要提醒的是,喝鴨湯進補,最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。對於平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說,可以在製作鴨湯時,加入食物(山藥、蓮子)、中藥(黃芪或西洋參),一般為30~60克;對於高血壓患者來說,可以在製作鴨湯時,加入食物(黑豆或者赤豆)、中藥(60-100克枸杞);對於糖尿病患者來說,可以在製作鴨湯時,加入食物(南瓜)、中藥(50克地錦草);對於肺結核病人來說,可以在製作鴨湯時,加入食物(百合)、中藥(蟲草或者南沙參);對於女性來說,由於秋季皮膚乾燥,可以在製作鴨湯時,加入食物(百合)、中藥(玉竹),以起到養顏護膚的作用。

通過上面文章關於鴨湯的詳細介紹,相信大部分人現在應該也就瞭解到了關於鴨湯的具體的營養了。其實鴨湯的營養完全取決於鴨子本身,當然還有加入的一些食材,所以往往很多鴨湯喝起來是帶有藥味兒的,這也就是因為其中加入了很多的藥材進去的原因,為的就是滋補身體而已。