營養飲食

土豆絲餅的家常做法是怎樣的

土豆是我們生活中經常能吃到的食物,而且土豆的營養價值也是特別豐富的,經常食用還不會使我們的身體變胖,土豆也是物美價廉的食物,而且土豆無論作為主食還是菜類來說都是很好的選擇,其中土豆絲餅就是味道比價鮮美的主食,也是很受歡迎的一種吃法,下面一起瞭解下土豆絲餅的家常做法是怎樣的。

土豆絲餅的家常做法

食材明細

.土豆 兩個(大的一個就行)幹麵粉 少許 鹽 胡椒粉五香粉 雞精

.製作方法

1、土豆1個洗淨去皮擦成絲。

2、往土豆絲里加點香蔥末。

3、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。

4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗淨擦好的土豆會有點水分,麵粉如果沒加多,是不需要加水的)。

5、鍋裡放油,取適量土豆絲糊,用手稍微握成形,放鍋裡慢火煎。

6、一面煎至成形微黃後,翻面繼續將另一面也煎熟即可。

.烹飪小技巧

1、土豆絲最好切的細一些,最偷懶的方法是選用擦絲器,又快又省力。

2、土豆絲裡不用加麵粉,因為土豆本身就含有大量澱粉,加了雞蛋液後,會很好的黏合,不必擔心煎制的時候散開。

3、最好選用平底鍋來煎,土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平,使其厚薄一致,受熱均勻。

4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時,勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。

5、速食中的炸薯條,加工過程中破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。吃炸薯條,易增加脂肪的攝入量,要儘量少吃。

6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方,每天空腹時吃兩次,二十天到一個月左右,病情會明顯好轉。

.營養功效 折疊 編輯本段 .1、和中養胃、健脾利濕:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

2、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

3、降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。"每週吃5個馬鈴薯,患中風的危險性減少四成。"土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸堿平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。

4、補充營養、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

上面就是對土豆絲餅的家常做法是怎樣的介紹,通過瞭解之後我們平時在家也能製作出美味的土豆絲餅,而且土豆絲餅對於很多兒童和老人來說經常食用也是很好的選擇,平時可以多做些這樣的美食來給我們的家人。