健康食譜

純蛋白質減肥法食譜 一周減6公斤超輕鬆

減肥食譜之蛋白質

杏仁蛋白小西餅

材料:

蛋白120公克,細砂糖60公克,低筋麵粉40公克,杏仁粉60公克,糖粉150公克,藍苺果醬適量。

做法:

1、蛋白用攪拌機的中速打至濕性發泡後,加入細砂糖繼續打至硬性發泡。

2、將低筋麵粉、杏仁粉和糖粉過篩,慢慢加入作法1中攪拌均勻。

3、烤盤紙舖入烤盤中,將作法2立刻裝入擠花袋中,用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫,放進烤箱上層,用180℃約烤8分鐘即可。食用時,可取2片杏仁蛋白小西餅夾入藍苺果醬。

椰香咖啡蛋白球

材料

低粉20克,咖啡粉10克,椰絲80克,奶粉10克,蛋白2個,細砂糖50克。

做法

1、把椰蓉和咖啡粉,低筋麵粉、細砂糖混合均勻。

2、用筷子把蛋白打散,倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。

3、取一小塊麵團,揉成大約2釐米直徑大小的圓球,再滾上椰蓉,放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙)。

4、烤箱預熱150度,25分鐘左右即可。(不要太高溫,容易烤裂)。

蛋白核桃脆餅

材料

蛋白36克,核桃36克,糖粉18克,低粉18克。

做法

1、核桃需要先用150度10分鐘烤香,用手捏成薏仁大小的碎粒。

2、蛋白加糖打到接近幹性,篩進低粉,把核桃碎也倒進去,一併拌勻。

3、舀在烤盤上,稍留出空隙即可,不會膨脹。

4、先用150度烤25分鐘,然後改120度續烤30分鐘。

甜橙蛋白脆

材料

材料:蛋白80克,糖40克,糖粉80克,玉米澱粉20克,果真粉10克,檸檬汁1/2小勺。

做法

做法:1蛋白加糖打至幹性發泡。

2篩入糖粉和玉米澱粉,用刮刀輕輕拌勻。

3加入檸檬汁拌勻。

4烤箱預熱110度,中層,60分鐘左右。

蛋白椰絲球

材料:椰絲80g,椰絲10g(沾表面),奶粉20g,低筋麵粉20g,蛋白2個,細砂糖50g。

做法:

1、椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖均勻混合。

2、蛋白用筷子打散(不需用打蛋器,否則回產生過多不必要的泡沫)。

3、把蛋白倒入第一步的混合物裡。

4、用手攪拌均勻,成為一個均勻的麵團。

5、取一小塊麵團,搓成直徑約2、5cm的小球。

6、把小球在椰絲裡滾一下,讓小球的表面均勻沾上椰絲(此步可省略)。

7、把小球們放入預熱好的烤箱,150度,25分鐘。