營養飲食

別小瞧這根蔥!吃點蔥竟然勝似良藥

青蔥營養豐!促血循環、增食欲

大蔥含有揮發油,其主要成分為蔥素,還含有二烯內基硫醚、草酸鈣,散發出一種獨特的香辣味,能刺激唾液和胃液分泌,增進食欲。

另外,其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵;以及蘋果酸和磷酸糖等成分,更有興奮神經、改善促進迴圈,解表清熱的作用。

吃蔥好處多!3益處非知不可

除了營養學上的價值外,以中醫角度來看,味辛,性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用,適度攝取對人體好處多多。尤其是,下列3大益處更是不容小覷:

益處1/解表、清熱、袪痰:

蔥具有刺激身體汗腺,有發汗散熱的作用;蔥油能夠刺激上呼吸道,使黏痰容易咳出。

益處2/改善血循環:

大蔥富含維生素C,有舒張小血管、促進血液迴圈的作用,可防止血壓升高導致的頭暈,使大腦保持靈活。

益處3/消化:

大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌,起到健脾開胃、增進食欲的作用。