健康生活

你知道雙皮奶怎麼做嗎? 教你在家自製濃郁雙皮奶

食材全脂牛奶 180ml蛋清 1只細砂糖 一勺

1準備好牛奶,蛋清和細砂糖

準備好牛奶,蛋清和細砂糖。

2將牛奶倒入奶鍋中煮至微沸

將牛奶倒入奶鍋中煮至微沸。

3倒入小奶瓶中

倒入小奶瓶中。

靜置到牛奶變冷結成奶皮

掀起奶皮的一角緩緩將奶倒回奶鍋,奶皮留在容器底部。

將蛋清倒入牛奶中,加小勺白糖攪拌均勻。

再將牛奶沿著容器邊緣緩緩倒回去,奶皮會慢慢浮起來,用錫箔紙蓋住瓶口。

大火隔水蒸10分鐘,關火後再燜5分鐘即可。