油條的做法
文章導讀
在生活中，有很多朋友喜歡用油條來作為早餐。油條，是我國傳統的平民食品，價格低廉、香脆可口、老少皆宜。油條中含有蛋白質、維生素、鈣、磷等礦物質，是一種高熱量、高油脂的食品。人們平時偶爾吃油條，不會影響健康，但是，如果經常吃過於油膩的食物是會使人記憶力衰退的。那麼，油條的做法是怎麼樣?
由於食品安全問題越來越受到人們重視，很多朋友擔心街邊的油條不衛生不健康。因此，他們會選擇自己在家製作油條。那麼，油條的做法是怎麼樣?
1. 奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2. 麵粉放盆中。
3. 先將酵母水倒入麵粉中揉成麵團，然後再加食用油繼續揉。
4. 揉好後發酵一個小時。
5. 麵團發至兩倍大。
6. 鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵團再次揉勻。(最好將水分次揉進面裡)
7. 蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。)
8. 案板上抹油，手上也要抹油，將麵團在案板上按壓成長方形。
9. 刀上也抹油，將大面片切成小條。
10. 兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11. 油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12. 炸好的油條，一家人的早餐足夠了。
溫馨提示：油條的做法並不十分複雜，適合人們在家自己製作。金黃香脆的油條，確實令人垂涎。一般人是可以食用油條的，但是高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用油條;老年人、孕婦、肥胖人群少食油條。