營養飲食

香蕉小米粥怎麼做?廚師們都是這樣操作的

小米粥具有非常強大的功效,比如可以養胃,所以生活中很多人都喜歡吃。人們喜歡在做小米粥的時候加入一些其他食物,比如可以加入香蕉,這道美食就叫香蕉小米粥。

一、香蕉小米粥製作步驟

1、準備好食材。

2、小米和糯米用清水淘洗乾淨,再浸泡10分鐘。

3、鍋中水燒開放入小米和糯米。

4、大火煮開撇去浮沫小火熬煮。

5、粥稠米爛加入冰糖。

6、煮上2分鐘關火。

二、香蕉小米粥有哪些功效

香蕉是非常好吃的水果,大家都非常熟悉了。但是,您是否知道香蕉有著不一樣的營養功效,而香蕉小米粥更是美味而又營養。香蕉小米粥能夠對人體的毛髮有良好的作用,可促進皮膚的健康成長。

1、香蕉是一種性寒的水果,而製作好的香蕉粥具有清熱解毒、潤肺通腸、止咳化痰之功效。對人的脾胃具良好的營養價值。

2、香蕉小米粥具有解酒之功效。所以,喝完酒的人,可以來點香蕉粥,不但美味香甜,還可以解解酒醉,實乃佳品。

3、香蕉小米粥可提高人體免疫力,提高抵抗能力,並能夠促進人體血液迴圈。經常食用可預防糖尿病、腳氣病、老年斑、高血壓等疾病。

4、香蕉小米粥中具有多種維生素,含有鈣、磷、鐵等礦物質,對人體的健康起著至關重要的作用。可有效促進皮膚增長、傷口癒合,令皮膚光滑通透。

5、香蕉小米粥還對人的情緒產生積極的影響,能夠減輕人體疲勞感,使人精神振奮,令人積極向上,充滿喜悅。

三、熬小米粥的訣竅

其實熬粥也不是那麼簡單的,不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:

1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。

2.水快開時再下米,先大火熬8-10分鐘,然後中小火熬15-20分鐘。

3.不能偷懶,剛下米要攪一下鍋,防止糊底,文火熬時儘量少揭鍋蓋,防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4.鍋中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5.有些地區喜歡加食用堿讓米更軟爛,待熬至半個小時以上,加入一點點食用堿,不過加食用堿的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)

6.待米成花狀時,更可口。