西瓜皮可以減肥嗎？揭秘西瓜皮營養價值

西瓜裡富含的維生素多，可以幫你排解體內的毒素，而且它還有很強的瘦身作用，那麼吃完果肉後的西瓜皮怎麼處理呢?扔掉太可惜了，西瓜皮也可以用來減肥，同時它也能用來做很多小菜，比如涼拌西瓜皮：它具有清熱，去火，解渴的功效;西瓜皮炒青椒：它富含維生素C和賴氨酸，這些都具有減肥和排毒的功效。

涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小紅椒若干、蒜1頭、一盆冰水、一次性手套。

用量：西瓜皮四塊、薑一塊、鹽一匙半、糖一匙半、麻油少許、自製紅油一匙(沒有的話可以用一匙老乾媽辣醬代替)、胡椒粉少許、生抽一匙、醋兩匙

做法：

1、西瓜皮儘量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗乾淨，放容器中，加一匙鹽、一匙糖拌勻，放置醃制3-4小時;

2、將醃出來的水分不要，醃軟的西瓜皮切成小條，放入容器中，用手反復揉搓將其中水分儘量擠出，用清水略漂洗一下，將揉好的西瓜皮攥幹水分，放入碗中待用;

3、薑切絲，和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁;

4、將調好的味汁淋在西瓜皮上，拌勻後，再醃制2小時後食用更加入味。

綠豆西瓜皮湯

原料：綠豆100克，西瓜皮500克。

做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸後10分鐘後去綠豆，再將洗淨的西瓜皮放入再煮，煮沸後冷即可飲湯，一日數次 功能：清熱解毒，除煩止渴

綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴

這個配方中的綠豆甘涼，有消腫下氣，清熱解毒，清暑利水的功效;並且西瓜皮甘寒，也是有清熱解暑、除煩止渴的功效。這個食療方是適宜於夏天患有痤瘡的人服用的。

西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。

製作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽醃片刻。然後炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。

特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

西瓜皮的白色部分富含谷氨酸和賴氨酸，還有維生素C,具有很好的美容和減肥等功效。還有就是夏季清涼解渴利尿。

在中醫界把西瓜皮稱為“西瓜翠衣”，因為西瓜有清熱解暑以及生津止渴的作用，將西瓜皮烘乾研成細末之後，它還有外用治療口瘡和減肥的功效。