健康食譜

雪裡紅肉沫怎麼做,雪裡紅炒肉末的做法

雪裡紅也就是我們說的雪菜,能夠健胃消食,治療便秘,減肥的功效也很好,能夠很好的排出我們身體的毒素,還有抗癌的功效,雪裡紅最常見的吃法就是炒肉沫,味道很好。

一、雪裡紅炒肉末

材料

雪菜200公克,絞肉150公克,蒜末10公克,薑末10公克,辣椒1條,沙拉油2大匙,鹽少許,雞粉1/4小匙,細砂糖1/2小匙,香油少許

做法

1.雪菜洗淨切細丁,辣椒切小段,備用。

2.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,放入薑末、蒜末爆香,放入絞肉炒散,炒至顏色變白。

3.在作法2的鍋中續放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘,再加入所有調味料拌炒入味即可。

二、食療價值

1、開胃消食:雪裡紅醃制後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。

2、明目利膈:寬腸通便 雪裡紅組織較粗硬,含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。

3、減肥功能:雪裡紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物,淨化身體使之清爽乾淨。排除體內積存廢棄物與毒素的同時,還能夠補充維他命和礦物質,激發體內原有動力,促進消化,吸收,排出的規律化。對提高減肥速度很有效果,還兼具抗老化的功效。

4、排鉛功能:維生素C與鉛結合生成難溶于水的物質,從而隨糞便排出體外,從而排鉛。而雪裡紅為含為維C食物之一。

5、抗癌功能:科學家在以往的研究中,提出了癌症發生發展的模型,即癌症的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下,人體內埋下了癌症的種子;促進階段則是由促癌因數反復作用,長達幾年乃至十幾年才引起癌變。實驗證明,在癌症發展的這兩個階段中,通過一些化學物質的介入,可以阻斷癌細胞生長,從而達到預防目的。日本研究指出,抑制作用。