健康食譜

​烏雞湯補血的做法是怎樣的?

烏雞湯對於女性朋友來說是非常滋補的,也具有補血的功效,具體的作用還需要看烏雞和什麼食材搭配來進行烹煮。常見的會使用當歸和其他藥材進行搭配,這樣的補血效果是比較好的。

用料:當歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨參15g、食鹽適量、薑30g、料酒適量。

做法

1、清洗所需食材,當歸,黨參,紅棗,枸杞,烏雞等。

2、烏雞洗乾淨,切塊。

3、鍋中倒5碗水,倒入洗乾淨的烏雞,滴幾滴料酒,煮開,撇去浮沫。

4、把所有洗乾淨控水的藥材,除枸杞外均加入高壓鍋中,蓋蓋子大火燒開,煮35分鐘。

5、氣閥下去後,放入枸杞,加鹽調味,不蓋鍋蓋煮5分鐘,即可。

功效:

烏雞:烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

當歸:補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。