營養飲食

苦瓜雞蛋的做法有哪些?

苦瓜雞蛋做成的苦瓜炒雞蛋,是比較家常的食物,做法也是比較簡單的,所需要的食材就是苦瓜雞蛋這些常見的食材,大家在生活當中都可以吃的到,而且苦瓜還有清熱去暑明目解毒作用。

一、苦瓜炒蛋的做法:

主要原料是苦瓜、雞蛋,工藝是炒,清熱消暑;

原料:苦瓜1根,雞蛋2只;配料:油、鹽;

1、先將苦瓜去內蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小塊、然後放入冰塊,冰5個小時(這步是關鍵);

2、取出冰了5個小時的苦瓜,然後切成沫,加入2個雞蛋,拌勻,加入基本調味料,但是沒放糖;

3、取平底鍋,放少許油燒油後,倒入拌勻的苦瓜與雞蛋,然後就像炒雞蛋一樣炒炒就可以了。

1、這道菜的技巧是把苦瓜剁碎,更不苦;相關:苦瓜怎麼做才不苦

2、先炒苦瓜在倒蛋,炒苦瓜要多放油;

3、不放糖也不會苦的哦。

4、更多菜譜:苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效

二、吃出健康:

苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

美食禁忌:苦瓜不要一次吃得過多。