烤雞胗的做法是什麼？

烤雞胗不但口感香脆，而且還具有很高的營養價值，因此很多人在吃燒烤的時候都會點一些烤雞胗來吃。其實烤雞胗的做法是非常簡單的，僅需四步就可以完成，只要家裡有烤箱就可以製作！

一、用料

雞胗，蔥，薑，洋蔥，鹽，醬油，料酒，辣椒粉，孜然粒，胡椒粉，油

二、烤雞胗的做法

1、雞胗洗乾淨，切成小塊，蔥絲，薑絲，料酒，醃十五到二十分鐘。（這步主要為了去腥氣）

2、把雞胗挑出來，加洋蔥絲，油，鹽，醬油，胡椒粉，辣椒粉，孜然（多加孜然粒特別好吃）醃半個小時。

3、入烤盤，220度，二十分鐘，上下加熱。

4、出鍋，底層可能會出水，如果條件可以的話，串上烤也行，會幹一些。

小貼士

一定要多加孜然粒，孜然加洋蔥配雞胗，味道特別棒！

三、雞胗的功效

消食導滯，幫助消化 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞胗的使用效果據《本草綱目》，它還有“消食導滯”，幫助消化的作用。

四、雞胗的作用

1、化積排石，固攝縮尿等作用。

2、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。

3、用於飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。

4、雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對於缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經過特殊工藝加工的幹爆雞胗，則蘊含了傳統養生之道中食補文化的精髓。