​蘿蔔豆腐湯的做法有哪些？

大多數人都有吃過蘿蔔豆腐湯，蘿蔔和豆腐是絕妙的搭配，經常吃能夠預防感冒，還可以促進身體的地方得強壯。在做蘿蔔豆腐湯的時候，我們儘量選擇北豆腐，這樣的豆腐塊更硬一些，吃起來的時候會更加的有嚼勁，蘿蔔豆腐湯不會帶有一股豆腥味兒。

簡介

菜系及功效:理氣調理食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 胃炎食譜

口味:鹹鮮味 工藝:燒

製作材料

主料:豆腐(北)200克,蘿蔔400克

調料:鹽2克,味精1克,大蔥5克,薑5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克

製作方法

1. 把蘿蔔洗淨，去皮，切絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出投入冷水中;

2. 把豆腐切成粗條;

3. 香菜洗淨切成段;

4. 炒鍋加油燒熱，放入蔥(切末)、薑(切末)熗鍋;

5. 隨即添湯，放蘿蔔絲、豆腐條，用旺火燒沸;

6. 見蘿蔔已熟透，加入精鹽、味精，小火燉燒至入味;

7. 出鍋裝入湯碗裡，撒上胡椒粉、香菜末即成。