生菜豆腐湯的做法有哪些？
在做生菜豆腐湯的時候主要準備的是南豆腐，因為南邊的豆腐會更加軟嫩一些，吃起來的時候口感非常的滑嫩，並不像北豆腐一樣比較硬，這個豆腐比較適合用來煲湯，在平時需要準備的是食鹽和適當的辣椒粉，再加上適當的胡椒粉就可以了，味道不應該做的太濃，清淡最好。
類別：家常菜 神經衰弱食譜 減肥瘦身食譜 高脂血症食譜 補虛養身食譜
工藝：燒 口味：鹹鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐
口感：色澤鮮豔，生菜葉滑軟、酸、辣、鮮爽口。
主料：生菜（團葉）100克
輔料：豆腐(南)11克 火腿10克
調料：豬油（煉製）50克 鹽3克 味精2克 蔥汁5克 薑汁5克 胡椒粉2克 白醋1克
烹飪方法
1. 把嫩生菜葉洗淨，控淨水，切成3釐米長段；
2. 豆腐切成4釐米長、寬2.5釐米、厚1.5釐米的長方塊；
3. 火腿切小菱形片；
4. 湯鍋放火上，倒入雞湯、豆腐塊，湯沸；
5. 湯沸去浮沫，倒入豬油，再放生菜葉，用筷子攪拌一下；
6. 使菜葉浸入湯中，蓋上鍋蓋，用大火煮幾分鐘；
7. 再加精鹽、味精、蔥姜汁、白胡椒粉、白醋，調好口味；
8. 放入火腿小菱形片，即可出鍋裝入碗內。