營養飲食

泡菜豆腐湯的做法有哪些

泡菜豆腐湯是很多人比較喜歡吃的一道食物,但是如何製作可不見得所有人都瞭解,所需要的材料有辣白菜、土豆以及,豆腐等這些原材料,正確的食用製作,還可以起到健脾開胃的效果。

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做法一、辣白菜:1碗;

土豆: 1個; 洋蔥: 1個; 黃豆芽: 1把; 金針菇: 1把; 豆腐: 1塊; 五花肉: 1小塊;

淘米水:1大碗; 蔥:1小段; 辣椒粉:1勺; 白糖:1/2勺; 蒜泥:1勺; 薑:1/2勺; 料酒:2勺; 香油:1勺; 黃醬:1勺;

韓國泡菜湯的做法

1將土豆去皮後切成片,洋蔥切成絲,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大蔥斜切成段備用

2在五花肉片內調入蒜泥、薑泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃制10分鐘

3在陶鍋內倒入少許芝麻油,然後放入醃制好的五花肉片小火煎至變色,然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘

4往鍋內倒入洗米水,轉大火,然後調入大醬

5將土豆片放入鍋內煮2分鐘後,再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰

6最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可

做法二、辣白菜400g;豆腐200g;五花肉一小塊(想減肥的話就不要放);

油1湯匙;洋蔥少許;薑幾片;生抽少許;

寒冷的季節,用辣白菜加幾片花肉燉一鍋暖呼呼的泡菜湯,美味無比,還暖胃。

辣白菜切塊,豆腐切塊,五花肉切片。鍋裡倒入油,放入五花肉小火煎至兩面發黃出油。

2加入洋蔥和薑片翻炒,加入辣白菜翻炒均勻。

3倒入足量熱水或者高湯,水開後,加入豆腐燉15-20分鐘。因辣白菜有鹹味,出鍋前5分鐘可以根據自己的口味加入適量生抽或鹽。

4立冬後,天氣也並未有驟冷,但仍舊也是冬天了。此時陽氣潛藏,陰氣極盛,人體代謝相對緩慢,‘寒冷’是氣候的主要變化。所以飲食上,自然宜用溫熱的食物。此是辣白菜的又一衍生品,泡菜豆腐湯。寒冷的季節,用辣白菜加幾片花肉燉一鍋暖呼呼的泡菜湯,美味無比,還暖胃。

5辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物,能促進維生素C和維生素B的吸收。泡菜發酵產生酸味的乳酸菌,不但可以淨化胃腸,而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收,抑制腸內的其他有害菌滋生。