健康食譜

最愛的美食,搭配上米飯,真是完美!

一、香煎土豆

食材:小土豆400克、椒鹽1勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺、油適量、鹽適量

做法:

1、將小土豆放入鍋中,裡面加入適量的鹽,大火煮開, 加蓋, 轉為小火煮上十五分鐘,直至筷子很容易的插進去。

2、將煮好的小土豆去皮,熱鍋涼油, 放入去皮的小土豆, 用鐵鏟按壓。

3、將表面微微煎一下, 再加入適量的椒鹽翻炒,再加入孜然粉和辣椒粉繼續翻炒。

4、出鍋前加入小蔥翻炒均勻即可


二、香辣千層豆腐皮

食材:

豆腐皮適量、辣椒、香葉、花椒、桂皮、八角

做法:

1、鍋中燒開水,放豆腐皮煮一下,水開後再煮3分鐘。

2、辣椒粉加點花生油及鹽拌勻,桂皮,花椒,八角、香葉過一下水後瀝幹水份。

3、鍋中放花生油,燒熱,加入瀝幹水的桂皮等材料炸出香味後撈出,倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油。

4、二湯匙辣椒油,二湯匙自然鮮醬油,半湯匙糯米香醋,少量白糖,少量鹽,一湯匙花椒粉,一湯匙胡椒粉,一湯匙開水調成味汁。

5、焯好水的豆腐皮疊放整齊切塊裝盤中,淋入調味汁,撒上白芝麻及蔥花即可。


三、杏鮑菇炒蒜薹

食材:

杏鮑菇2個 蒜薹1把、食用油 、糖 、蠔油、醬油、鹽 、水 澱粉

做法:

1杏鮑菇洗淨切片,切十字花刀。

2平底鍋內放適量食用油,先把杏鮑菇煎到涼麵金黃。

3鍋內放少許油,做熱後放入蒜薹快火翻炒

4倒入杏鮑菇,加入適量調味汁,湯汁包裹食材後可加入少許水澱粉,迅速出鍋。


四、雞絲拌木耳

食材:雞胸肉200g 水發木耳50g 黃瓜50g 花生米、 蒜子、 香菜、 幹辣椒適量 花椒粒、鹽、 陳醋、 味極鮮

做法:

1.鍋中倒入熱水,放入雞胸肉,煮熟後撈出,然後將雞胸肉撕成條。

2.黃瓜切絲,將木耳撕成小朵、花生米拍碎、蒜子切成蒜末、香菜切段、幹辣椒切節。

3.鍋中倒入油,燒至七成熱,放入幹辣椒、花椒粒,煸香備用。

4.準備一個碗,放入木耳、黃瓜絲、雞絲、蒜末、香菜,加入一勺鹽、淋入適量陳醋、味極鮮,然後淋入炸好的花椒油,拌均勻,就可以裝盤啦,最後加入花生米